Ваниль - отзыв

Запах ванили знаком всем, кто хоть как-то имеет дело с выпечкой. Только вот ванилин, который продается в супермаркетах синтетического происхождения. Настоящий естественный ванилин можно получить из стручков ванили плосколистной, тропической орхидеи.

И запах натурального ванилина мне кажется поинтересней. Кто это хочет попробовать, можно купить стручки ванили – они есть не везде, но в специализированных магазинах точно найдете. Стручочек каждый спрятан в пробирочку и имеет просто одуряющий запах, даже в какой-то степени неприятный.

Далее его нужно аккуратно его разделить нужно на две половины и осторожно извлечь семена, - именно в них содержится большое количество ванилина. Семена эти надо собрать и герметично закрыть.

При приготовлении блюд семена перемешиваются тщательно со сливочным маслом или маргарином и добавляются в кондитерские изделия. Вкус и запах отличный.

С оставшихся створок можно получить натуральный ванильный сахар, для чего их надо просто засыпать сахаром и дать настояться.

Можно также получить ванильный кофе – для чего просто надо перемолоть небольшую часть стручочка вместе с кофейными зернами. Не знаю как кому, но мне очень нравится.

Видео обзор

Что такое Ваниль

Как делают ваниль

Ваниль. Полезные Свойства и Вред Ванили

Стручок ванили и все, что вы хотели о нем узнать - рассказывают эксперты "Айдиго"

ВАНИЛЬ на сложном #1