Варенье из айвы - отзыв

В прошлом году у нас был большой урожай айвы, но девать ее было некуда, так как многие в семье ее не любят, из-за того что она очень твердая и немного горчит. А вот варенье и при чем любое в моей семье любят абсолютно все. Поэтому вот в такой хитрый способ пришлось спасать весь урожай айвы.

Сам рецепт я брала классический и по нему готовила еще моя бабушка.

Варенье всегда выходило отличное и ароматное. Для этого рецепта очень важно правильно соблюдать пропорции. Я брала 700 грамм айвы, столько же сахара - 700 грамм и 1 литр воды, а еще лучше отвара от айвы.

Первым делом берем айву. Чем больше зрелой она будет, тем ароматнее получится и само варенье. Промываем тщательно айву под водой. Ничего не чистим и не очищаем, потому что в этом и есть секрет лучшего варенья из этого фрукта. Просто закладываем айву в глубокую кастрюлю и заливаем ее водой. Ставим все это дело на огонь. Как только вода закипит, то убавляем огонь до минимума, чтобы ничего не бурлило, а немного кипело. И варим айву 20-30 минут до состояния мягкости фрукта. Здесь уже нужно проверять ножом, так как время варки зависит на прямую от величины самих фруктов.

Затем охлажденную айву нарезаем на четыре части и срезаем кожуру тонким слоем. Из мякоти выбираем семена и вырезаем черенок. Все это закладываем в холодную воду из полученного ранее отвара айвы и добавляем сюда сахар.

Ставим опять на огонь и как только закипит, то убавляем огонь и накрываем крышкой. Все время перемешиваем и снимаем пену. Я варю минут 30 и смотрю, чтобы фрукты хорошо уварились. И только тогда выбираю их и раскладываю по ошпаренным кипятком баночкам. Оставшийся сироп продолжаю варить, чтобы он приобрел нужную густую консистенцию. По времени выходит минут 20-25. Как только сироп загустел, то его можно снимать с огня и выливать на кусочки айвы. Варенье из айвы готово.

Варенье получается в меру сладким и не приторным. Его просто уплетают за обе щеки, так что не успеваю использовать по назначения и кинуть в пирог либо блинчики. Оно выходит всегда очень густое и насыщенное, а какое ароматное и вкусное!

В этом варенье мне нравится его шелковая консистенция сиропа. Прекрасно подходит такое варенье для приготовления десертов. Я кладу его в ванильное мороженое, развожу кипятком для компота и закладываю в пироги.

Теперь это самое любимое варенье моей семьи и его едят даже мои детки. Оно не только очень вкусное и оригинальное, но и полезное.

Видео обзор

Варенье из айвы

Варенье из айвы- самое ароматное, красивое и очень вкусное осеннее варенье

Варенье из айвы - Рецепт Бабушки Эммы

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ!!! / GOZLU HEYVA MUREBBESI /CEVIZLI AYVA RECELI

Варенье из айвы