Винный шкаф IP Industrie JG110AX - отзыв

Что из себя представляют винные шкафы?

Винной шкаф - по сути, обычный холодильник, как и все остальные, но имеет особое предназначение, а именно хранение вина. Обычно, под разные сорта подгоняются совершенно разные условия. Бывают встраиваемые винные шкафы, или же, обычный холодильник, который сам по себе.

На данный момент, данные шкафы можно купить и использовать в домашних условиях, раньше же, они были насколько малодоступны, что их можно было увидеть только в кафе, ресторанах, барах, и прочих заведениях. Обычно, выбирая винной шкаф, или же, винотеку (как ещё её называют), люди обращают внимание на его ёмкость, которая специально для такого случая измеряется в количества бутылок, которые можно туда поставить. При этом, сами бутылки имеют тип "бордо" с объемом 0,750 литра. Шкаф, который мы рассматриваем в рамках сегодняшнего отзыва, имеет среднюю вместимость в 22 бутылки. Минимальная вместимость среди винных шкафов - 12 бутылок, в то время как есть и очень огромные, очень дорогие и весьма эксклюзивные винотеки, вместимость которых может достигать и более 300 бутылок.

Винные шкафы имеют собственную классификацию. В основном, это два типа - те, которые предназначены для очень долговременной выдержки вина, и те, которые подготавливают вино к ближайшему употреблению. В первом виде винотек, все условия максимально приближены к тем условиям, которые мы имеем в самых настоящих винных погребах. Для того, чтобы вино ни в коем случае не утратило своих вкусовых качеств, чтобы вино не окислялось, чтобы вино в целом не утратило набитого потенциала - винотека должна соблюдать целый ряд строгих правил. Первоочередное правило - стабильная и правильная температура. Допустим, для зрелых вин она варьируется от 10 градусов с плюсом до 12 градусов. Если же вино более-менее молодое, температура варьируется от 12 до 14 градусов с плюсом. Никаких резких колебаний температуры быть не должно.

Следующий пункт, это освещение. Важно, чтобы вино находилось в темноте, поэтому винотеки либо имеют дверь, которая наглухо не пропускает свет вовнутрь, либо же используется специальный материал, а именно стеклопакет, который предотвращает попадание ультрафиолетовых лучей.

Кроме того, бутылка с вином во время хранения должна быть герметична: если пробка усохнет, то очень высокая вероятность, что туда проникнет воздух, а это в свою очередь, приведёт к тому, что вино банальным образом окислиться. Чтобы пробка не усохла, рекомендуемая влажность в винотеках - не мене 65%, а желательно - 80%.

Кроме того, сам воздух обязательно должен быть чистым по максимуму, никаких посторонних запахов и быть не должно, поэтому в винотеках конечно же предусматривается фильтр воздуха, который со временем забивается и его стоит менять. Рекомендуют менять фильтр не реже, чем раз в год. Для того, чтобы отсутствовала вибрация, или была на низком уровне, в винотеках предусмотрена такая особенность, как компрессор с очень низким уровнем вибрации, полки из натурального дерева, которые также предотвращают вибрацию. Вибрация, в свою очередь, может привести к мутности вина и появлению там осадка - это не желательно ни в коем случае.

Конечно же, важно постоянно дегустировать вино, и не пропустить тот момент, когда оно уже имеет максимально зрелый букет. Если не уловить зрелость вина, то вполне возможно, что оно просто потеряет все свои вкусовые и внешние качества.

Винотека, которую мы рассматриваем в рамках сегодняшнего отзыва, имеет габариты 590х455х557 миллиметров, материал - нержавеющая сталь, а также, довольно удобное управление при помощи дисплея.