Wok - отзыв

Доброго всем времени дня или ночи. Всем, кто пишет отзывы на этом полезном и информативном сайте и конечно же всем, кто пишет комментарии к отзывам со своим мнением.

Сегодня речь пойдет о кухонной посуде , а точнее о сковороде WOK.

Думаю . что многие хотя бы не много , но слышали об этой сковороде.

Или имеют ее на своей кухне или по крайней мере видели такие сковороды в продаже .

Сковорода вок представляет собой толи кастрюлю, толи сковороду. Она конусообразной формы. Имеет высокие борта. Обычно имеет две ручки или одну длинную ручку . а другую маленькую. Это для удобства использования. Иногда продается с крышкой стеклянной или металлической . Это уже зависит от производителя. Цены на эти сковороды тоже абсолютно разные , тоже зависят от производителя . Если производитель кухонной утвари очень популярен , то цена на нее может быть очень высокой. Хотя качество самой сковороды может и не отвечать ее заоблачной цене.

Сковорода Вок пришла к нам из китайской кухне. Там традиционно готовят на открытом огне и когда такую сковороду ставят на огонь , то он охватывает все стенки этой сковороды и они прогреваются от самого дна до самого верха совершенно равномерно. У китайских сковородок практически нет плоского дна.

У нас же вок как бы адаптирован под наши домашние плиты, мы же не готовим наш ужин на открытом огне, и сковорода дно все же имеет , хотя его диаметр намного меньше верхней части .

Изготавливаются эти сковороды обычно из какого то достаточно тонкого материала, для того что бы быстрее нагревались стенки и дно посуды. Но иногда изготавливаются и из чугуна. Чугунные сковороды нагреваются конечно более долгое время, но дольше сохраняют и поддерживают необходимую для приготовления пищи температуру . Это безусловный плюс. Я вообще предпочитаю чугунные сковородки.

На мой взгляд это очень даже универсальная сковорода. В ней можно и просто жарить что то . Мясо, овощи или рыбу. Не котлеты конечно. Вам их будет на нее не разложить как надо бы.

Продукты , которые вы заложите в эту сковороду будут собираться как бы в центре, где большее скопление масла , соответственно и температура и будут там жариться. Так как приготовление продуктов в этой сковородке требует частого помешивания, то и пригореть им в этой сковородке не удастся. Да и готовятся там они по моему на много быстрее , чем в обычной сковороде. А значит в продуктах остается больше полезных веществ и сама собой блюда приготовленное в сковороде ВОК будет более полезным.

Можно ее использовать и для жарки продуктов во фритюре. При этом масла для этого надо наливать меньше . чем если бы вы использовали самую обычную сковороду с ровным дном.

Можно приготовить в этой сковороде и какие то соусные блюда. Например обжарить мясо или курицу и залить каким либо вкусным соусом. Тоже получится все быстро и вкусно.

Можно в ней и тушить, как мясо, так и овощи.

у кого ее еще нет , то очень рекомендую такую универсальную сковородку.

Пробуйте и все получится.

Видео обзор

Wok

Братишкин смотрит OBLADAET – WOK

АРМЯНКА смотрит: OBLADAET – WOK

Братишкин смотрит: OBLADAET – WOK

The BEST Wok to Buy! - Hot Thai Kitchen!