Доброго времени суток уважаемые читатели и пользователи этого замечательного сайта. Сегодня я как опытная хозяйка расскажу вам про заварной крем. Этот крем бывает нескольких видов и рецептов самых разных очень много.
Заварной крем бывает классический, с добавлением творога, белковый, шоколадный, без использования яиц, быстрый, нежный, для медовика, для приготовления заварных эклеров и для торта Наполеон. Последний я готовлю периодически по праздникам. Вот например каждый Новый год у нас принято выпекать торт Наполеон. Делать это очень просто и я сейчас с вами с удовольствием поделюсь рецептом. Вы берёте 200 грамм сливочного масла и три стакана муки. Масло режете ножом и осторожно на столе начинаете месить тесто, пока масса не станет однородной. Потом делаем углубление и вбиваем туда одно яйцо и соду гашённую уксусом. Всё это перемешиваем и затем добавляем пол стакана молока. Тесто должно быть очень эластичное. Мы его разделяем на 15-20 одинаковых шариков и убираем на час в холодильник. Времени даром не теряем и готовим заварной крем для пропитки торта.
Рецепт заварного крема для торта Наполеона:
Берём 1 стакана молока и ставим молоко на огонь в кастрюльке, (всего молока должно быть 1 литр), затем высыпаем в это молоко 0.5 кг сахара, постоянно помешиваем и доводим массу до кипения, а пока всё это нагревается мы смешиваем крахмал (3 столовые ложки)с оставшимся молоком и добавляем туда яйцо, всё перемешиваем. В кипящее молоко с сахаром осторожно тонкой струйкой вливаем эту массу, постоянно помешивая. Должен получиться очень густой заварной крем, похожий на кисель. Затем крем можно остужать и пропитывать коржи, которые вы испечёте из теска о котором я писала сверху. Для этого тесто нужно раскатать скалкой и на протвинь в духовку, выпекаем при 200 градусов минут пять приблизительно.
Можно и другой ещё сделать заварной крем для торта Наполеона. Для этого вам будет нужно 200 грамм сливочного масла, 2 стакан молока, 200 грамм сахарной пудры и 4 столовые ложки муки и немножко ванильного сахара. Берём половину молока смешиваем с мукой до однородной массы . А вторую половину молока смешиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром и ставим на огонь, как только закипит влейте молок с мукой в эту массу и не забывайте постоянно помешивать. Как только загустеет сразу крем отправляем в холодильник минут на 30. затем берём размягчённое сливочное масло и соединяем его с этим кремов. Всё коржи можно пропитывать.
Всем спасибо за внимание.
Все(5) |
---|
Заварной крем | Заварной крем – самый популярный крем | БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ КРЕМ Очень вкусный крем для торта Подробный рецепт | Заварной Крем! Самый Простой Классический Рецепт! | Заварной крем без яиц. Нежнейший! |
Комментарии на отзыв: