Жареная печень с луком - отзыв

У меня в семье никто не любит кушать печень, а ведь она не только вкусная, если ее правильно приготовить, но еще и безусловно очень полезная. Ведь в ней очень много различных полезных для нашего организма аминокислот, много в ней железа, поэтому ее рекомендуют кушать людям с низким содержанием в крови гемоглобина.

Я пробовал печень просто отваривать и тушить в различных соусах, делать с нее паштет, делала печеночные котлетки и даже тортик, но ни одно из этих блюд почему то в моей семье не стало фаворитом и как то не идет, но есть у меня один беспроигрышный вариант блюда с печенью, который я готовлю и уверенная в том, что его обязательно скушают, да еще и попросят добавки - называется оно просто, как в принципе и готовится - Жаренная печень с луком.

Вроде очень простое блюдо, но тут главное выдержать правильный температурный режим и печень не пережарить иначе она получится сухой и очень тугой, вкус ее испортится и она будут очень жесткая.

Перед приготовлением любую печень нужно обязательно хорошенько промыть, отделить от нее все пленочки, имеющиеся на ее поверхности, так же удалить желчные протоки и очень хорошенько ее потом помыть.

Итак, для того чтоб приготовить жаренную печень с луком нам понадобится не так много ингредиентов:

- печень от любого животного, вес около 500 грамм

- лук - 2-3 головки

- мука, чтоб обвалять печень

- растительное масло для поджаривания

Режем печень на кусочки, я люблю средние, затем обваливаем каждый кусочек в муке и начинаем ее выкладывать на разогретую сковороду со растительным маслом.

Жарим нашу печеночку, этот процесс очень быстрый и займет всего около 7-10 минут. Кстати секретик мягкой печени в том, что солить и перчить ( по вкусу) ее нужно уже поле приготовления.

Это время не теряем даром и быстренько чистим лук и нарезаем его полукольцами. После того как обжарили печеночку, убираем ее с сковороды и выкладываем в это же растительное масло лучок и начинаем поджаривать. После того ка лук поджарился и впитался соком с печени мы выкладываем его к печени и все хорошенкьо перемешиваем, получается очень вкусное, сытное и аппетитное блюдо.

Жаренную печень с луком можно отлично подойдет к картофельному пюре, мне еще нравится кушать печень с рисом, а можно и подавать ее как отдельное блюдо с вкусненьким и свеженьким хлебушком.

Это очень вкусное и простое блюдо, которое готовится очень быстро, да и стоимость его доступная, поэтому попробуйте и вы порадовать сою семью. Приятного аппетита!

Видео обзор

Жареная печень с луком