Десерты щербет и безе - отзыв

Всем привет сегодня научу вас готовить десерты.

Первый десерт у нас с далекого востока. Щербет "Восточная сказка"

Нам потребуется:

200 грамм белого шоколада

120 грамм сливочного масла

50 грамм изюма

100 грамм сухофруктов

100 грамм орехов грецких

Готовим десерт:

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

Затем добавить размягченное сливочное масло, изюм облитый кипятком, мелко нарезанные сухофрукты, крупно молотые орехи.

Все перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Затем сформировать колбаску, завернуть в фольгу и убрать в морозилку на 2 часа. Когда застынет, нарезать на кусочки. Получается очень вкусно. Пропорции орехов и сухофруктов можно изменить на свой вкус.

Восток дома готов!

Готовим безе "манящие уста".

Нам нужно:

1 белок

5 столовых ложек сахара с горкой

Лимонная кислота на кончике ножа

Готовим безе:

Разбейте аккуратно яйцо в глубокую тарелку, зачерпните желток ложкой, положите в чашку. Залейте холодной водой и уберите в холодильник.

Насыпьте в кружку сахар с горкой. Вылейте белок в ковшик, добавьте в белок лимонную кислоту и начинайте взбивать ручным миксером.

Когда белок окажется взбит до такой степени, что не будет самостоятельно падать с чайной ложки, приступайте в выпечки. Смажьте противень чуть-чуть растительным маслом, разотрите ладошкой. С помощью чайной ложки выкладывайте безе на противень на расстояние 2 сантиметра друг от друга. Поставьте В холодную духовку и включите самый маленький огонек. Через 20-25 минут огонь выключите, а безе оставьте в духовке. Не открывайте дверцу до утра (лучше печь вечером), до полного высыхания. Получается примерно 20 безе. Так же они хорошо отлипляются от противня.

Приятного аппетита!!!

Готовим хворост "валюшка"

400 грамм муки

5 яиц

5 чайных ложек сахарной пудры

0,75 стакана домашней сметаны

50 грамм водки

Готовим десерт:

Замесить крутое тесто, тонко раскатать, нарезать полосками, завязать бантики и жарить в растительном масле.

Готовый хворост сверху посыпать сахарной пудрой.

Во рту просто тает!!!

Советую попробывать рецепт печения "трюфели"

Для теста:

Мука

Маргарин

Для посыпки:

1 стакан сахарной пудры

3-5 ложек какао

Готовим сладость:

Замесить эластичное тесто из размягченного сливочного масла и муки. Сделать из теста конусы и выпекать не в жаркой духовке 10-12 минут. До золотистого почти белого цвета.

Отдельно в мисочке смешать сахарную пудру и какао. Готовое печенье достовать из печки по 2-3 штуки, горячим обваливать в приготовленной смеси пудры и какао. Выложить на блюдо.

Приятного чаепития!!!

Пирог из яблок "день счастья"

Для теста:

250 грамм маргарина

2,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

Щепотка соли

Начинка:

4 кислых яблока

0,5 стакана сахара

1 чайная ложка молотой корицы

Готовим пирог:

Маргарин, муку, сахар, и соду растереть в крошки.

Для начинки:

Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и перемешать перед выпечкой, пока яблоки не дали сок.

Большую часть крошки высыпать в форму для выпечки, затем выложить яблоки и посыпать корицей. Сверху выложить остальную часть крошки.

Выпекать при 200 градусах 30 минут до золотистой корочки.

Приготовим пирог со вкусом популярного напитка кока-кола.

Нам нужно:

750 грамм муки

2 яйца

250 грамм сахара 180-200 грамм маргарина.

2 столовые ложки какао

1 столовая ложка корицы без горки

Щепотка соли

10-11 грамм разрыхлителя

Варенье с лимоном

Яйца взбейте с сахаром, добавьте размяшченный маргарин. Тщательно перемешайте. Сухие продукты перемешайте и добавьте к яичной смеси. Замесите тесто. Оно может быть не очень густое, но это не беда. Разделите его на две неравные части, разложите по пакетам. Большую часть положите в холодильник, а меньшую в морозилку но 2 часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Большую часть теста раскатайте в форме, сделайте бортики. Разложите варенье слоим 1 сантиметр. Сверху натрите на терке маленькую часть теста. Выпекайте до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Дайте немного остыть под бумажным полотенцем и вынемайте из формы. Подавать лучше остывшим.

А-теперь приготовим пончики "пальчики к чаю"

Нам нужно:

1 стакан кислого молока

2 яйца

0,5 стакана сахара

1/3 ложки лимонной кислоты

1 чайная ложка сода без горки

Соль и ванилин по вкусу

Муки столько что бы получилось мягкое тесто

Готовим пончики:

Тесто разделить на три части. Раскатать в колбаску, слегка приплюснуть и нарезать шириной 1 сантиметр.

Выпекать в кипящем растительном масле. Выложить на салфетку, готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Вкусные пончики готовы!

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Десерты щербет и безе

3 рецепта забытых десертов [sweet & flour]

ТОРТ "ПОЛЕТ" по ГОСТу: Торт-Безе с масляным кремом

Пирожные с зефиром

Три “забытых”, но любимых десерта [sweet & flour]