Жареный карабас - отзыв

Представляю вам рецепт блюда из жареной рыбки.

Эту рыбу в разных городах называю по разному. Я знаю, что ее называю гибрид, карабас и иногда с карасем сравнивают, но это не он.

Итак, рыбу очищаем от чещуи и внутренностей, если внутри икра есть, я там ее так и оставляю, она тоже во время жарки доходит до готового состояния.

Головы и плавники отрезаем. У кого сковорода позволяет можете с этим и не возиться.

Теперь рыбу нужно посолить и поперчить, а также добавить специи для рыбы. Так как эта рыба речная я предпочитаю специи для рыбы с лимоном. Все это по вкусу сыпим. Хорошо все перемешиваем и закрываем пленкой убираем рыбу часа на 3 в прохладное место.

Теперь, приступаем к жарке.

На сковороде раскаляем растительное масло. Рыбу хорошо с двух сторон обваливаем в муке и отправляем на сковороду, убавляем огонь и накрываем крышкой. Так обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Вот такая получается рыбка. У нее мясо имеет сладковатый привкус, и в горячем состоянии она очень вкусна, единственный минус - это очень много мелких костей, а так все отлично. Таким способом я обычно обжариваю любую рыбу, и когда кусочками жарю будь то толстолоб или сазан, также все в приготовлении.

Так что попробуйте, может кому и понравиться мой рецепт.

Видео обзор

Жареный карабас

Новый Год. Карабас и его друзья

Крабовые палочки с сыром в кляре

Жаренная картошка с Овощами и Кровяной Колбасой

Супчик из шампиньонов