Запеканка из кукурузной каши

Кукурузная крупа - это очень полезный и вкусный пищевой продукт, отличающийся высокой витаминной ценностью. Но рецептов приготовления блюд из нее мы знаем не слишком много. Из кукурузной крупы варят кашу, ее добавляют в супы, а также используют при приготовлении десертов.

Также на основе каши из кукурзной крупы можно приготовить отличную запеканку, которая придется по вкусу и детям, и взрослым.

В запеканку можно добавить фрукты, и тогда она станет десертом. А если добавить овощи - кукурузная запеканка станет очень вкусной закуской.

Рассмотрим рецепт приготовления вкусной и полезной запеканки из каши, приготовленной на основе кукурузной крупы, с добавлением свежих яблок и моркови. Эта запеканка станет отличным блюдом для детского завтрака, да и родителям она наверняка придется по вкусу.

- кукурузная крупа = 200 гр;

- вода кипяченная = 700 мл;

- молоко натуральное = 200 мл;

- морковь свежая = 2 штуки;

- яблоки свежие = 2 штуки;

- яйца куриные = 2 штуки;

- ванилин = 2 гр;

- сахар = 150 гр;

- соль - по вкусу;

- масло сливочное = 50 гр.

Кукурузную крупу необходимо тщательно промыть под проточной теплой водой, а затем залить все количество крупы 400 граммами теплой кипяченной воды, и оставить для набухания минимум на 4,5 - 5 часов. За это время плотная структура кукурузной крупы должна размягчиться и набухнуть.

После того, как кукурузная- крупа пролежит в воде положенное время, часть воды впитается, а оставшуюся воду необходимо слить и залить теплой кипяченой водой ( 300 мл), а затем поставить на медленный огонь и довести до закипания.

Когда вода с кукурузной крупой закипит, нужно проварить крупу в течение 25 минут, а затем влить свежее натуральное молоко. После этого нужно варить кукурузную кашу до готовности, регулярно ее помешвая, чтобы каша не прилипала к стенкам кастрюли, хотя в кастрюле с антипригарным покрытием эта опасность минимальна.

Кукурузная крупа варится довольно долго, не менее 50 - 60 минут, поэтому будет время приготовить яблоки и морковь для добавления в запеканку. Яблоки помыть, очистить от кожуры, семечек и плодоножек, а затем разрезать на крупные куски и натереть на мелкой терке.

Свежую морковь очистить от кожуры, помыть под проточной водой, и тоже натереть на терке, но только уже крупной. Перемешать морковь с натертым яблоком, а после добавить к ним сахар, и тщательно перемешать, растирая ложкой так, чтобы сахар растворился в яблочном соке и получилась однородная масса.

Кукурузную кашу после того, как она сварится, нужно остудить. Куриные яйца вбить в небольшую емкость и взбить, пока их объем не увеличится в два раза. После этого добавить к яйцам сахар, продолая взбивать. Далее добавляется ванилин, и вся масса еще раз взбивается.

В остывшую кашу вмешиваем взбитые с сахаром яйца с ванилином, и тщательно перемешиваем всю массу. После этого заранее подготовленную форму для запекания нужно смазать сливочным маслом, а затем выложить на дно формы первый слой кукурузной каши - это примерно половина всего количества.

После этого выкладывается слой растертой с сахаром яблочно - морковной массы, а сверху снова необходимо накрыть слоем кукурузной каши. Верхний слой каши аккуратно разравниваем ложкой и смазываем яйцом, взбитым с добавлением сахара.

Духовку необходимо предварительно разогреть до температуры + 180* С, и поставить туда форму с кукурузной кашей и начинкой. Выпекать запеканку при постоянной высокой температуре в течение 20 минут. Запеканка из кукурузной каши должна запечься до румяного золотистого цвета. После этого форму с запеканкой можно доставать из духовки и наслаждаться вкусом этого оригинального блюда.

Видео обзор

Запеканка из кукурузной каши

Кукурузная запеканка с яблоками

Кукурузно- творожная запеканка. Кукурудзяно-сирна запіканка.

Что делать со вчерашней кашей или макаронами! Просто, быстро и вкусно!

Кукурузная запеканка