Рецепты йогурта в йогуртнице

Домашний йогурт в последнее время набирает популярность. Люди стали понимать, что натуральный йогурт не идет ни в какое сравнение с магазинным. Ведь в домашнем йогурте только натуральные компоненты, без консервантов и красителей.

Особенно полезны домашний йогурты для детей, для беременных женщин, для тех, кто сидит на диете.

А также для людей с проблемами ЖКТ. Иными словами домашний йогурты и их полезные бактерии желательно употреблять всем людям.

Делают такие йогурты и в термосах, и в кастрюлях, и в мультиварках. Но лучше всего делать йогурт в йогуртнице. Только там достигается оптимальная температура, чтобы приготовить йогурт, чтобы он не остался слишком жидким и не перекис.

Йогуртница представляет собой некую платформу с крышкой, на которую ставятся баночки с йогуртом. Принцип работы йогуртницы в том, что она поддерживает определенную температуру на протяжении необходимого времени. Это оптимальная температура для заквашивания йогурта.

Обычно йогурт готовится 8-10 часов. Также в йогуртнице можно готовить кефир, творог, симбивит и прочие кисломолочные продукты.

По сути принцип действия всех йогуртниц одинаков. Она включается в розетку и при включении нагревается, поддерживая нужную температуру в течение нужного времени.

Разброс цен на йогуртницы объясняется в основном именем производителя. Также разница в материале корпуса. Еще в одних моделях йогуртницы есть таймер и электронное табло, а в других нет.

Также многие обращают внимание на материал, из которого сделаны банки. Кому-то больше по вкусу стекло, так как за ним уход проще, оно долговечнее. А кому-то больше нравится пластик, так как он безопаснее и не бьется.

Для йогурта понадобится молоко, чем жирнее тем лучше. И закваска. Закваска бывает жидкой и сухой, продается она в супермаркетах в молочных отделах, либо в аптеках.

Молоко подогревается до 30-35 градусов, в него вливается или всыпается закваска. Молоко с закваской нужно хорошо размешать и разлить по баночкам. Потом включается йогуртница и туда устанавливаются баночки без крышей. Сверху йогуртница накрывается прозрачной крышкой и оставляется на нужное время. После выключения нужно закрыть банки крышками и поставить в холодильник. Через несколько часов йогурт готов к употреблению.

Выше описан классический рецепт йогурта. Все дополнительные ингредиенты добавляются уже в готовый остывший йогурт. Это может быть сахар, варенье, сироп, фрукты, орехи и прочие вкусности.

В йогурт можно добавить сахар по вкусу на начальном этапе. Обычно это 1 чайная ложка на одну банку йогурта.

Очень вкусным и нежным получается йогурт с белым шоколадом, который растапливается и смешивается с молоком перед установкой банок в йогуртницу.

Сироп или варенье также некоторые хозяйки добавляют в йогурт на начальном этапе также из расчета ложка на банку.

А вот орехи, тертый шоколад и свежие фрукты и ягоды лучше добавить в уже готовый йогурт, чтобы получить яркий вкус и максимум пользы.

Невозможно перечислить все рецепты йогурты, поскольку каждая хозяйка может создать свой собственный рецепт, добавляя в йогурт все, что угодно.

Многие люди едят натуральный домашний йогурт из йогуртницы даже без сахара, чтобы получить максимум пользы. Правильно приготовленный йогурт не будет кислым.

Молоко для йогурта нужно брать качественное и с высоким процентом жирности, чтобы йогурт был плотным и однородным. Любители минимума калорий могут взять нежирное молоко, но тогда йогурт может получиться похожим просто на плотный кефир по консистенции.

Видео обзор

Рецепты йогурта в йогуртнице

Рецепт приготовления йогурта со злаками и курагой в йогуртнице VITEK VT-2603 W

Рецепт приготовления яичного йогурта в йогуртнице VITEK VT-2603 W

Рецепт. Йогурт домашний натуральный в йогуртнице REDMOND RYM-M5401

Простой Рецепт Домашнего Йогурта без Йогуртницы, и без Закваски