Рецепт хлеба в хлебопечке

Все знают поговорку "хлеб всему голова". И это действительно так. Практически все люди на земле не могут представить себе жизнь без хлеба.

Каждый день мы съедаем хотя бы один кусочек. И даже не важно как. Кто-то любит просто один хлеб, кто-то намазывает джемом, вареньем, маслом, ну а кто-то предпочитает простые или сложные бутерброды. А в некоторых странах хлеб используется, как столовый прибор или даже суповая тарелка. Причем у каждого народа существует свой особенный хлеб. Это лаваш, паляница, лепешки, наш ржаной, пшеничный, батон, дарницкий и так далее. Список можно продолжать бесконечно долго. Единственное, что объединяет все эти понятия - состав продукта. Мука и вода неотъемлемая часть любого хлеба, у любой национальности.

Хлеб производят различными способами. Выпекают, жарят, создают на пару. Это далеко не простое ремесло, как многие думают. Но, к счастью, мы живем в современном мире, где созданы все условия для комфорта. И мы поговорим сегодня о хлебе, созданном в хлебопечке.

Хлебопечка - это небольшой бытовой прибор, который предназначен для замеса теста и выпекания хлебобулочных изделий. А так же для создания соусов, варенья, джема. Существует очень много различных моделей с разнообразными функциями. Я назову режимы моей печки. У вашего прибора есть все точно такие же функции, но только, возможно они отличаются названием.

"Русский повар" - предназначен для выпечки куличей, тыквенного и сметанного хлеба.

"Хлеб французский" - очень длительный режим. Около четырех часов. Сначала всё подогревается, потом замешивается тесто, около часа оно стоит и только потом начинается выпечка.

"Основной" - название говорит само за себя. Выпекает за 3.5 часа.

"Специальный" - так же по времени, что и у "основного" режима. Только через определенное время печка подает сигнал, что можно закинуть дополнительные ингредиенты. Например, шоколад, изюм, орехи.

Хлебопечка просто необходима в большой семье, да и там, где просто очень любят хлеб. Ведь свой всегда вкуснее и экономичней. А аромат свежеиспечённого хлеба просто сводит с ума.

"Быстрый хлеб" - выпечка происходит за два часа.

Я расскажу о двух рецептах. Это дарницкий хлеб и из пшеничной муки. Очень простые, не требующие от вас много времени.

Дарницкий очень распространен в России. Многие помнят вкус из детства. Не удивлюсь, если каждый из вас хотя бы раз приносил домой хлеб со съеденной коркой.

Итак, берем:

Пшеничная мука - 300 грамм

Вода - 300 грамм

Ржаная мука - 200 грамм

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Сахар или мёд - 1 столовая ложка

Соль - 1.5 чайной ложки

Сухие дрожжи - 1.5 чайной ложки

Обязательно геем воду. Примерно до 35-37 градусов. Сначала, в чаше смешиваем жидкие ингредиенты. Вода, растительное масло и если брали мёд вместо сахара, то и его туда же. Не перемешивая кладём в ёмкость два вида муки, а где-нибудь с краю размещаем дрожжи.

У всех разные хлебопечки, но программы должны быть схожими. Я выпекаю дарницкий хлеб обычно в режиме "основной", 750 грамм, средняя корочка. Вот и всё. Как видите, от вас потребовалось совсем минимум затрат. Как по времени, так и продуктовых. Охлаждаете и подаёте на стол.

Поверьте, вы не сможете оторваться от этого хлеба, а аромат из вашей квартиры вскружит голову всем соседям.

Пшеничный.

Рецепт рассчитан на вес около килограмма.

Вода - 300 грамм

Молоко - 100 мл

Растительное масло - 2 столовые ложки

Соль - 2 чайные ложки

Сахар - 1.5 столовые ложки

Пшеничная мука - 600 грамм

Сухие дрожжи (у меня саф момент) - 4 чайные ложки.

Как всегда, сначала смешиваем жидкие продукты. Вода (теплая), масло, молоко. Ну а дальше в различные места сыпьте сухие. Нажимаете на хлебопечке функцию "Быстрая выпечка" и закрываете крышку. Ну а теперь остается только подождать, когда прибор замесит тесто и испечет.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепт хлеба в хлебопечке