Куриная печень в сметане

Здравствуйте дорогие друзья. Хотела бы с вами поделиться хорошим и не дорогим рецептом. При этом очень полезным, так как основной ингредиент-это куриная печень.

Что может быть более необходимым для организма, чем данный продукт.

Куриная печень подходит идеально, для детей, беременных, кормящих мам и просто для всех людей кто следит за своим здоровьем. Ведь известно, что этот продукт является в некотором роде деликатесом и пользуется огромной популярностью во всем мире, а благодаря находящихся в ее составе витаминов, становится просто незаменимой для здоровья организма.

После родов в питании кормящей мамы существуют ограничения в еде, а так хочется хоть не много разнообразить свой пресный рацион. так у меня в семье и появился рецепт "Куриная печень в сметане"

Вам понадобятся продукты для приготовления данного блюда:

• куриная печень 500 гр.

• сметана 150 гр.

• морковь 1 шт.(большая)

• лук 1 шт.(или 2 маленьких)

• вода 50 мл.

• соль, перец, зелень(по вкусу)

• масло подсолнечное для поджарки

• молоко 1 стакан, но можно и без него

Сразу хочу предупредить, что у печени есть одна особенность, она очень"стреляет"на сковороде(выходящая влага попадает в масло и разлетается во все стороны), поэтому советую или брать сковородку с крышкой или делать данное блюдо в сотейнике.

Берем куриную печень, зачищаем ее от жилок и режем на половинки, я люблю кусочки большие, но можно и сделать более маленькими, от этого блюдо не поменяет свой вкус. Обработанную печень промываем и опускаем в емкость с молоком(я это делаю на ночь), но для быстрого приготовления можно и не вымачивать в молоке, но как по мне эта процедура придает еще большую нежность печени. Вытащив печень из молока и немного обсушив на вафельных полотенцах, она абсолютно готова к дальнейшему приготовлению.

Так вот, в разогретую сковородку наливаем немного растительного масла, после чего отправляем туда всю печень и сразу накрываем крышкой. Через пару минут открываем крышку и отправляем туда порезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь, убавляем огонь(делаем медленный) и уже можно снять крышку и следить помешивая, когда все ингредиенты подрумянятся добавляем соль и перец по вкусу, хорошенько все перемешиваем и добавляем сметану, и воду и оставляем тушиться минут 5-6. Вот в принципе и все. В конце приготовления добавляем зелень, пробуем на соль и выключаем. Даем нашей печени настояться 20 мин., чтоб все вкусы вобрала в себя.

Куриная печень отлична сочетается практически со всеми гарнирами, но так же можно это блюдо кушать как самостоятельное.

Очень надеюсь, что этот рецепт порадует вас и ваших родных и станет неотъемлемым блюдом вашей семьи.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Куриная печень в сметане