Рулет из дрожжевого теста с разными начинками

Мука- 500 гр., сахар – 1/ 2 ст., молоко -1 ст., масло или маргарин- 80 гр., яйца- 2-3 шт., 1 ч. л. соли, дрожжи 20 гр.

прессованных или полпакетика сухих.

В молоке развести дрожжи, добавить по ложке сахара и соли, оставить на 1 час. Дотом добавить в тесто оставшийся сахар муку, растопленное масло, взбитые яйца, соль, Вымесить тесто и оставить его на 30 минут отдыхать. Раскатать тесто в пласт примерно 1-1, 5 толщиной. Выложить начинку, равномерно разровнять ее по тесту, отступив от краев. Свернуть рулет. Выложить рулет на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов.

• Повидло или густое варение.

• Ореховая. 150 гр. орехов измельчить, добавив пару ст. л. сахара.

• Вареная сгущенка.

• Творожная. 300 гр. творога растереть с сахаром.

• Капустная. Полкочана капусты обжарить с луком на растительном масле. Посолить.

• Картофельная. Сварить густое картофельное пюре.

• Грибная. 300 гр. отварены грибов (или сырые шампиньоны) обжарить с луком. Посолить.

• Мясная.300 гр. фарша обжарить с луком, добавив специи.

• Маковая. 300 гр. мака, мед 100-120 гр., стакан сахара.

Мак залить горячей водой или молоком и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Потом слить жидкость, слегка отжать, прокрутить через мясорубку. Подогреть мак, мед и сахар на медленном огне до полного растворения сахара, масса должна быть однородной.

Примечание. Если используешь несладкую начинку, то в тесто кладите меньше сахара.

Видео обзор

Рулет из дрожжевого теста с разными начинками