Аджика

Аджика

Перечень требуемых продуктов:

- 1 кг свежих яблок

- несколько щепоток соли или берите по вкусу

- спелые крастные помидоры - около 2,5 кг

- 300 мл растительного масла без запаха (рафинированного)

- сырая морковка - 2 кг

- 4 небольших горьких красных перца

- грамм 300 чеснока

- 1 кг сладких болгарских перцев

- сахар - несколько щепоток или по вкусу

Техника приготовления аджики:

1. Заранее подготовьте помидоры. Тщательно обмойте их водой, ошпарьте сверху крутым кипятком и снимите шкурочку.

Затем ошкуренные помидоры пропустите через мясорубку, поставьте их варить на сильный огонь. Как только закипит - варите 30 минут на медленном огне.

2. Очистить морковку, хорошо обмойте ее. Теперь яблоки и морковку тоже пропустите через мясорубку. Добавьте в кастрюлю к томатам. Как закипит - варите еще 30 минут

3. Перцы болгарские (очищенные), перцы острые, очищенные дольки чеснока тоже пропустите через мясорубку. Отправьте в кастрблю. После закипания проварите 30 минут.

4. Добавляете соль по вкусу, масло растительное и сахар. Варите еще около 15 мин.

5. Готовую аджику раскладывайте в стерилизованные баночки только в грячем виде и закатывайте. Все баночки убираете в плед на несколько часов (или до полного их остывания).

Видео обзор

Аджика

Аджика с яблоками, цыганка готовит. Gipsy cuisine.

Ну, оОчень вкусная - Аджика!

Приготовление вкусной аджики.Рецепт от Жоржа

Настоящая Абхазская Аджика