Асафетиды отзывы о применении

Сегодня я расскажу вам об одном деликатесе, о котором я недавно узнала. Асафетида - деликатес, знакомый многим любителям азиатской кухни. В нашей стране она недавно вошла в кулинарный "стиль", поэтому не все еще знают, что такое асафетида и с чем ее едят.

Давайте поближе рассмотрим эту красоту и то, что она собой представляет в целом.

Если сегодня асафетида является чуть ли не мировым лидером по непривлекательному (и это еще мягко сказано) аромату, то в Средние века ее называли вообще... Сатанинские экскременты! Древние персы и азиаты почему-то называют это "пищей богов", так в кого же мне следует верить?Прежде всего, асафетида - это индийский деликатес (а как вы знаете, в Индии, ну, очень любят все острое и перченое), она обладает ярко выраженными пряными свойствами и вкусом, и если ее попробовать, то желание разгорается как огонь.

Это в первую очередь пищевая добавка, и она представляет собой сыпучее вещество, сок из этого растения собирают, сушат, и получается порошок небольшими порциями, который добавляют в рисовую муку и используют при приготовлении пищи в правильной консистенции и пропорциях. В чистом виде его почему-то использовать не получается, так как он чрезмерно концентрированный и, опять же, лично для меня, обладает минимальными ароматическими свойствами. У него очень приятный вкус и аромат, поэтому только в сочетании с чем-то другим.

Асафетида: полезные свойства и противопоказания

Хотя именно в Азии и на Востоке привыкли добавлять во все блюда крепкие ингредиенты, создается впечатление, что их полость рта совсем не ощущает такой яркости и насыщенности ингредиентов. Но асафетиду любят не только за ее очень концентрированный аромат и вкус, но и за то, что, оказывается, специя прекрасно помогает... с болью и проблемами с желудком! Говорят, что с асафетидой человеческий желудок может переваривать гвозди. Мы не глотали гвозди, мы не знаем, на самом деле это преувеличение, однако, как показала практика, эти ингредиенты очень помогают при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, эти ингредиенты способствуют улучшению пищеварения, снимают изжогу, выводят вредные токсины и шлаки, нормализуют стул! Но это еще не все: специя способна выводить паразитов из организма, защищает иммунную систему, предотвращает бактериальные, вирусные и грибковые заболевания.

И это еще не все, оказывается, асафетида помогает людям с воспалительными процессами верхних дыхательных путей, например, заболело горло, или появилось воспаление в полости рта, органы активно покидают очаги воспаления. Далее я расскажу вам, как правильно использовать его при лечении. Это помогает предотвратить отравление насекомыми и укусы животных (хотя мы не пробовали это в данной ситуации, поэтому я ничего не могу сказать по этому поводу).

Индусы часто используют асафетиду как средство от головных болей, болей в суставах, зубах, мышечных язв (ушибы, раны, растяжения связок). Его также используют при импотенции, бесплодии, простуде. Его применяют в качестве комплексной терапии при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, заболеваниях суставов, артрозах, стеохондрозах и так далее. Конечно, это далеко не весь перечень полезных свойств, некоторыми из них я сама практически не пользовалась, но могу точно сказать, что в повседневных ситуациях это помогает, снимает боль и дискомфорт. Конечно, мы не индусы и не азиаты, но я думаю, что не зря у них тысячелетняя медицина, они очень хорошо знают, что лечить, какой ценности стоит их аюрведическая философия.

Асафетида: состав

Интересно, что же в нем содержится такого полезного для организма и используется не только в кулинарии, но и как лечебное средство? Да, полезные качества не случайны, в них содержатся: эфирные масла, смолы, камеди, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты. Но здесь нет минеральных веществ, возможно, это только на пользу, так как продукт имеет низкий процент риска развития аллергических реакций и других проблем. Но ингредиенты также не совсем безопасны, так как у них также есть противопоказания.

Противопоказания для употребления

А кто не может использовать эти ингредиенты? Но его нельзя принимать при индивидуальной непереносимости компонентов, при склонности к аллергическим реакциям, астме аллергического типа, дерматитах, беременности, лактации, детям до трех лет, острых воспалительных процессах вашего организма и простудных заболеваниях, повышенной кислотности желудка.

Чем можно заменить асафетиду?

Если по каким-то причинам вы не можете использовать эти ингредиенты, то можно заменить их чем-то другим. В целом, эти индийские ингредиенты представляют собой хороший порошок, часто разбавляемый рисовой мукой, чтобы сбалансировать вкус и аромат. По своему аромату он напоминает смесь лука и чеснока, немного тоньше и мягче, не раздражает нос. если вы не можете его использовать, или, может быть, вы вообще не смогли найти его в продаже, тогда вы можете купить сушеный чеснок и лук и все смешать. Да, подобного эффекта вау не будет, это уже будет отсебятина, а не индийский деликатес, но все же. Асфатида на самом деле замечательная индийская пряность, она отличается своими роскошными ароматическими свойствами, пользой, не имеет аналогов во всем мире.

Где используют приправу?

Поскольку аромат специй очень сильный и яркий, то в чистом виде, если его использовать, он может испортить любое блюдо. Его считают всего лишь песчинкой, крупинкой злаков и добавляют в большое количество блюд. Такой крошки хватит на 5-литровую емкость с продуктом! И именно поэтому большое количество никогда не потребляется. Чтобы сделать это, вместо этого вам нужно обладать ювелирной точностью и не дрожащими руками.

Порошок используется как овощ для приготовления, охлаждения, горячих блюд. Его можно добавлять в любой салат, он отлично подходит для приготовления крупяных блюд, несладких пирогов и начинок, добавляется в супы и соусы. Кстати, его используют в медицине, как я писала выше, поскольку индусы хорошо разбираются в этом виде специй, они используют его не только в кулинарии. Он нашел свое применение при лечении многих заболеваний, кстати, считается настоящим афродизиаком. Его используют как пищевую добавку для восстановления энергетического потенциала, в стрессовых ситуациях, для лечения заболеваний сердца, костей, мышц, суставов, желудочно-кишечного тракта и так далее. Конечно, все варианты лечения выбирают врачи, хотя в нашей стране никто не будет лечить ими суставы. О чем я говорю?

Что ещё стоит знать об асафетиде

Что еще можно сказать об асафетиде? Не всем нравятся игристые и насыщенные ингредиенты. Лично мне это сразу не понравилось, вкусы и предпочтения у всех разные, поэтому я неправильно взяла эти ингредиенты. Я никогда не добавляла его в добавки и блюда, я просила, чтобы его не добавляли ко мне во время приготовления. Асафетида - индийская пряность, обладающая множеством положительных свойств. Да, его очень любят в Индии, я был уверен в этом, когда путешествовал по этой стране. Это было слишком для моих вкусовых рецепторов, поэтому я старалась не увлекаться. Но повара в Индии умело используют его во всех блюдах, и многим это нравится.

Видео обзор

Асафетида - помощник при неврозе, акне и для пищеварения. Полезные свойства, отзыв, где купить

Польза и применение специи Асафетида

Асафетида | Здоровье Красота И Преимущества | Асафетиды | Asafoetida Benefits | Heeng | Hing

Целебные свойства асафетиды!

Асафетида. Полезные свойства