Азиатский салат с древесными грибами и битыми огурцами

Это очень свежий и вкусный салат в Азиатском стиле, который сочетает сочность и аромат огурца, упругость грибов и интересный соус. В ресторанах его делают по особенному рецепту, и используют глутамат натрия, для того, чтобы вкус получился более интенсивным и насыщенным. Богатство разнообразных ароматных компонентов придаст пикантности и яркости всем сочетаниям.

Готовить такой салат очень просто, и он станет прекрасной закуской как к праздничному столу, так и для повседневного меню.

6 средних огурцов, желательно сезонных и сочных.

1 упаковка древесных грибов 25 граммов

1 столовая ложка семян кунжута

1/4 часть стручка чили

5 столовых ложек кунжутного масла
2 зубчика чеснока

3 столовых ложки соевого соуса

сок из одной половинки лимона

1 чайная ложка рисового уксуса

Взять глубокую чашку, положить в нее все древесные грибы, залить их кипятком и дать хорошо разбухнуть. в это время можно начать готовить битые огурцы. Для этого их нужно хорошо промыть, срезать кончики, разрезать на пополам и убрать все семена. Затем переложить их в полиэтиленовый пакет, и отбить скалкой, чтобы они затем хорошо промариновались. После отбивания, нужно разрезать огурцы соломкой или большим кубиком.

В отдельной емкости готовим маринад. Для него потребуется смешать кунжутное масло, выдавленный через пресс чеснок, соевый соус, уксус, кунжут и очень мелко нарезанный чили, лимонный сок. Берем банку с крышкой или пластиковый контейнер. В него складываем порезанные огурцы и заливаем все это маринадом. Встряхиваем емкость, так чтобы все кусочки хорошо пропитались маринадом. Все замаринуется на протяжении двадцати минут. В этот период нужно встряхнуть емкость пару раз, чтобы сок выделился и смешался с маринадом.

Древесные грибы, если они очень крупные можно нарезать до более удобного размера. Затем берем основную миску, в которой будем подавать салат. Выкладываем туда грибы, огурцы и заливаем все получившимся соусом. Все очень тщательно перемешиваем, украшаем мелко порезанной зеленью и сверху немного присыпаем кунжутными семенами для еще большей красоты. Салат невероятно легкий, очень богатый по своей текстуре. Понравится всем ценителям азиатской кухни, вегетарианцам, веганам. Готовится очень быстро и не требует особенных кулинарных навыков.

Видео обзор

Азиатский салат с древесными грибами и битыми огурцами