Баклажаны

Что можно приготовить из баклажанов в домашних условиях

Ингредиенты:

1. полтора килограммов баклажана

2. восемьдесят грамм панировочных сухарей

3.

одно куриное яйцо

4. пятьдесят граммов сыра Пармезан

5. десять веточек зелени петрушки

6. два зубчика чеснока

7. полторы чайной ложки соли

8. половина чайной ложки черного молотого перца

1. Шаг первый: моем полтора килограмма баклажанов. Затем все баклажаны выкладываем на противень и выпекаем в духовке, которая должна быть заранее разогрета до двухсот градусов.

Выпекать нужно в течение тридцати минут, пока наши баклажаны не будут мягкими.

2. Шаг второй: вынимаем из духовки баклажаны, ждем пока они немного остынут. Затем очищаем их, помещаем в дуршлак, для того чтобы убрать лишний сок.

3. Шаг третий: берем десять веточек петрушки и измельчаем их. Складываем в отдельную посуду.

Затем измельчаем баклажаны, добавляем их в ту же посуду, где находится петрушка.

4. Шаг четвертый: в посуду добавляем полторы чайные ложки соли, половину чайной ложки молотого черного перца, два измельченных зубчика чеснока, яйцо, натертый сыр Пармезан.

Все нужно хорошо перемешать. Далее мы кладем восемьдесят грамм сухарей и снова перемешиваем получившуюся массу.

5. Шаг пятый: из полученной массы мы делаем котлеты либо овальной, либо же круглой формы.

Затем панируем котлеты в муке, обжариваем на сковородке в хорошо разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

На обеих сторонах баклажановых котлет должна появиться золотая корочка при обжарке. Когда наши котлеты будут готовы, их нужно будет положить на белый пергамент, чтобы впитался лишний жир.

После этого котлеты можно будет подавать к столу.

Для придания баклажановым котлетам собенного вкуса я рекомендую вам приготовить в ним соус.

Рецепт Нежного соуса для котлет из баклажанов

Ингредиенты:

# сто грамм сметаны

# сто грамм майонеза

# один зубчик чеснока

# шесть или семь веточек зелени укропа

1. Шаг первый: в глубокую посуду помещаем сто грамм сметаны, затем перемешиваем ее. Добавляем к сметане майонез и снова хорошо перемешиваем.

2. Шаг второй: измельчаем один зубчик чеснока, затем добавляем его в посуду. Далее необходимо нарезать шесть или семь веточек укропа, добавляем его к соусу.

3. Шаг третий: все необходимо хорошо перемешать. Соус Нежный готов.

Кстати, этот соус подойдет не только к вегетарианским котлетам из баклажанов, но также и ко многим другим вторым блюдам. Так что, дорогие читатели, я рекомендую вам взять этот простой рецепт соуса Нежный себе на заметку.

Хочу подметить, что баклажаны содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому оказываютт положительное влияние на наш организм.

Спасибо большое за ваше внимание! Желаю приятного аппетита!

Видео обзор

Баклажаны