Баклажаны обжаренные во фритюре - отзыв

Ингредиенты:

Ингредиенты:

2 красных чили, таких как Кайенна, Фресно или халапеньо
1 ст. л. мед
Щепотка кошерной соли
3 средних баклажана
3 ст.

л. оливковое масло экстра-вирджин, разделенное
свиной фарш, куриный фарш, темпех крошится или крошится тофу
3 зубчика чеснока
1 ч. л. жареные семена кунжута
0,5 Стакана листьев базилика
2 ст. л. несвежий рисовый уксус
2 ч. л. тамари или соевый соус









Мелко нарезать чили и бросить в среднюю миску с медом и солью. Дайте малость времени до готовности к использованию.


Баклажаны нарезать поперек на три кусочка, затем 0,4 вдоль. Нагреть 2 ст. л. масла в большой антипригарной сковороде на средней высоте до мерцания. Жарьте баклажан, периодически подбрасывая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим и нежным, около 6-8 минут. Переложите на тарелку.


Нагреть оставшуюся 1 ст. л. масла на той же сковороде. Жарить свинину, разбивая на мелкие кусочки, пока она не подрумянится, около 2 минут. Добавьте чеснок и кунжутные семечки и жарьте, подбрасывая, до очень ароматного состояния, около 1 минуты. Добавьте 0,5 стакана листьев базилика и бросайте до увядания, через 2-3 минуты.


Смешайте уксус и Тамари в Чили смесь. Верните баклажан на сковороду и добавьте половину соуса. Жарьте, часто подбрасывая, пока баклажан не станет нежным, еще 1-2 минуты. При необходимости приправьте солью.


Переложите баклажаны в тарелку и сбрызните оставшимся соусом. Сверху посыпать базиликом.

Видео обзор

Баклажаны обжаренные во фритюре