Баклажаны с помидорами

Составляющими компонентами блюда будут являться баклажан, помидор, ложка черной горчицы, свежий имбирь, две ложки сока лимона. Кроме того масло растительное, щепотка сушеной куркумы, немного соли, сушеный кориандр, тарами, стручковый горох, пол стакана воды, тмин.

Баклажан нужно очистить и нарезать кубиками. Посыпьте кубики солью и оставьте на час.

После ополосните их и просушите. Это даст возможность избавиться от горечи и сократить количество поглощения масла.

Нагреваем масло в котелке, увеличиваем огонь, добавляем имбирь и горчичное семя. Прожариваем до тех пор, пока семена горчицы не начнут лопаться. Уменьшаем огонь и всыпаем в котелок другие специи и пряности, тушим 10 минут. Смешиваем баклажанные кубики с разрезанным по диагонали горохом в стручках и добавляем это в котел, намеренно обваливая в специях. Добавляем воду, накрываем котелок крышкой и готовим минут 10-12, пока овощи не потеряют жесткость и станут полностью готовыми. Снимаем с огня, добавляем лимонный сок, нарезанный кусочками помидор и тарами, снова закрываем крышкой. Оставляем так на несколько минут перед подачей.

Видео обзор

Закуска из Баклажанов с Помидорами Быстро и Вкусно. Простой рецепт.

ИМАМ БАЯЛДЫ - фаршированные баклажаны по-турецки. Баклажаны с помидорами и чесноком.IMAM BAYILDI