Баранья нога запеченная в духовке - отзыв

Приветствую всех пишущих и читающих отзывы на этом замечательном и информативном сайте , спасибо всем комментаторам этих отзывов . Комментарии иногда значительно отличаются от авторского мнения и это наиболее приятно, это значит, что отзыв действительно был прочитан.

Здравствуйте все кулинары, которые пишут интересные рецепты самих разных вкусных блюд которые готовили сами для своей семьи и друзей.

Сегодня я хочу вас познакомит с очень вкусным блюдом.

Баранья нога запеченная в духовке.

Это блюдо конечно же не на каждый день, но к праздничному столу оно отлично подойдет.

Хотя баранина не очень традиционное для нас блюдо, но оно очень вкусное попробуйте его приготовить.

Вам потребуется.

- баранья нога , весом около двух килограмм.

- черный молотый перец и черный душистый перец горошком.

- один стручок жгучего перца Чили.

- один большой лимон.

- зелень петрушки, прованские трав, базилик, кинза, лавровый лист. Все травы можно взять сухими если нет свежих.

-3-4 зубчика чеснока.

- 100 грамм оливкового масла.

- 100 грамм чернослива без косточек.

-100 грамм горчицы.

-соль.

Готовим соус для маринования мяса.

Смешиваем все наши травы, лавровый лист, сок из одного лимона, добавляем измельченный чеснок , мелко рубленный стручок перца Чили, горчицу.

В общем все продукты кроме чернослива.

Баранью ногу промываем и обсушиваем.

Обмазываем баранью ногу нашем маринадом, израсходовав примерно половину.

Заворачиваем ногу в фольгу и ставим в холодильник примерно на 12 часов. Можно поставить и на ночь. Баранина отлично промаринуется за это время. Остатки маринада так же поставьте в холодильник. Он нам еще пригодится.

Достанем мясо из холодильника. Развернем его. По всей поверхности ноги сделаем надрезы и нашпигуем эти надрезы черносливом. Опять смазываем баранью ногу остатками маринада, и укладываем ногу в пакет для запекания, плотно его закрываем и укладываем на противень. Можно в пакет для запекания положить одну очищенную небольшую головку репчатого лука и одну небольшую морковину. Для придания мясу аромата.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень с мясом запекаться, примерно на 2-2,5 часа.

По истечении времени достаньте противень из духовки. Дайте мясу прямо в пакете постоять примерно минут тридцать. Пусть мясо созреет и пропитается соками. Тогда при подаче и нарезке сок останется в мясе и не будет вытекать. оно будет сочным и вкусным.

Выложите баранью ногу на красивое большое блюдо, украсьте отварным картофелем , зеленью и самыми различными свежими или жаренными овощами и подавайте к праздничному столу.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Баранья нога запеченная в духовке