БАСТУРМА: КАК ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? отзывы - развод или правда? - отзыв

Как готовить бастурму из курогрудок.

Всем добрейшего дня. Свой сегодняшний отзыв я хочу посвятить рецепту по приготовлению бастурмы из куриных грудок.

Итак, берём пластиковый контейнер и протыкаем в его дне дырки.

Насыпаем в него крупную соль слоем два сантиметра примерно.

Кладем на соль филе куриной грудки в один слой, чтоб филешки не нахлёстывались друг на друга. Сверху засыпаем ещё 2 см крупной соли, кладем картонку и пресс ( у меня банка воды объемом в пол литра). Ставим всю эту конструкцию в ещё один контейнер, чтоб верхний не касался нижнего. Убираем в холодильник на полтора -двое суток, периодически сливая жидкость из нижнего контейнера.

Достаём курогрудь из холодильника, тщательно ее промываем, а затем просушиваем полотенцем.

Готовим смесь специй: смешиваем сушеный чеснок, молотый кориандр, красный острый перец, чёрный перец, паприка сладкая. Слегка смазываем просоленные филешки растительным маслом и хорошенько обваливаем в специях. Заворачиваем полуфабрикат в марлечку и вешаем сушиться на два - четыре дня(проверяйте жесткость надавливая пальцами).

Всё готово. Нарезайте её тонкими пластиночками и наслаждайтесь ее вкусом! Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Бастурма: как приготовить в домашних условиях

БАСТУРМА ПО АРМЯНСКИ / ԲԱՍՏՈՒՐՄԱ ՀԱՅԿԱԿԱՆ

БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak

Как сделать бастурму дома Простой и легкий рецепт! Բաստուրմա, Basdırma, Pastırma

Бастурма из свинины в домашних условиях. ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!