Баурсаки

Баурсаки - казахские дрожжевые пончики.

Нам понадобится:

Стакан воды, пара щепоток соли, три чайных ложки сахара,

пачка быстродействующих дрожжей, две десертных ложки растительного масла, мука.

Я намеренно не пишу количество муки, потому что это тесто можно заместить привычно густым (как на пирожки) или жидким, чуть гуще чем на оладьи(с ложки стекать не должно).

Замешиваем тесто, выбрав желаемую густоту и даём ему отлежаться и подойти примерно пол часа.

Берём казан, кастрюльку, сковороду с высокими бортами, чтоб сделать фритюр. Наливаем масло без запаха на три -пять сантиметров в высоту и разогреваем его до кипения.

Если мы делали плотное тесто, то отрываем его маленькими кусочками, скатываем в шарики и обжариваем во фритюре до приятной корочки.

Если тесто же было, как на оладьи, то выкладывает его во фритюр маленькими порциями чайной ложкой (баурсаки получаются причудливой формы и их очень интересно разглядывать вместе с детьми).

Выкладывать обжаренные пончики на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

Готовые баурсаки можно посыпать сахарной пудрой, вымочить в сиропе из сахара и мёда или кушать так, под горячий чай с любимым вареньем.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Баурсаки

Баурсаки

Баурсаки на Наурыз

Без Этого Угощения не обходится Праздник. Попробуйте Баурсаки!

Семейный рецепт пышных баурсаков.