Бельгийские вафли рецепт

Вафли - очень популярное кондитерское изделие. Они бывают нескольких видов, отличающихся друг от друга. Одними из популярных, считаются бельгийские вафли.

Многим очень интересен рецепт, этого лакомства.

Давайте рассмотрим несколько из них.

РЕЦЕПТ БРЮССЕЛЬСКИЙ.

Нам понадобится:

- сливочное масло 100 грамм

- яйцо куриное 5 штук

- сахар 1 столовая ложка

- молоко 500 мл

- мука пшеничная 600 - 700 грамм

- дрожжи свежие 30 грамм

- соль щепотка

- ванилин щепотка

- электровафельница

Обязательно просеиваем муку в глубокую миску. Присоединяем к ней соль и ванилин. Оставляем. Берём кастрюльку, кладём сливочное масло и ставим на небольшой огонь. Растапливаем, потом добавляем молоко и сахар и хорошо перемешиваем, что бы сахар разошёлся. В конце добавляем дрожжи, важно, что бы ваша смесь не превышала температуры 40 градусов, а иначе дрожжи не выполнят свою работу и тесто не поднимется. Хорошо перемешиваем массу и выливаем в тарелку с мукой. Берём яйца и отделяет белки от желтков. Белки взбиваем и добавляем в наше тесто, потом добавляем желтки. Всё хорошо перемешиваем и даём настояться 30 - 40 минут.

Тесто выливаем в электровафельницу и выпекаем до готовности. Можно подвать с фруктами, мороженным или сладкими соусами.

ЛЬЕЖСКИЙ РЕЦЕПТ.

Нам понадобится:

- мука пшеничная высшего сорта 400 грамм

- дрожжи свежие 20 грамм

- молоко 150 мл

- яйцо 2 - 3 штуки

- масло сливочное 200 грамм

- сахар коричневый крупный - 150 грамм

- соль и ванилин по щеротке

- электровафельница

Сливочное масло растопим в кастрюльке и добавим к нему молоко. Снимем с плиты, немного остудим и добавим дрожжи. Перемешаем и оставим минуи на 20 что бы дрожжи разошлись. Берём яйца. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в пену, добавляем желтки, соль и ванилин, перемешиваем. Полученную смесь добавляем в молочную массу, кладём просеянную муку и всё хорошенько перемешиваем. В конце добавляем сахар. Тесто заливаем в электровафельницу и выпекаем бельгийские вафли до готовности. По желанию можно посыпать изделие сахарной пудрой.

Вот такие вот несложные рецепты приготовления вкусного лакомства, сможет освоить даже новичок в кулинарном деле. У кого то нет электровафельницы, а вафель очень хочется? Не беда, сейчас продают различные формы для вафель, которые можно будет просто помещать в духовку. Кто то экспереминтирует и жарит вафли на сковородке или выпекает в духовом шкафу на простом противне, застеленным пергаментной бумагой.

РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬ НА СКОВОРОДКЕ.

Нам понадобится:

- 1 куриное яйцо

- молоко 250 мл

- сахар 2 столовые ложки

- мука пшеничная 200 - 250 грамм

- 3 столовые ложки слиаочного масла

- 1 чайная ложка разрыхлителя

Берём кастрюльку и кладём в неё размягчённое сливочное масло, добавляем сахар, разрыхлитель и яйца и взбиваем всё миксером. Потихоньку добавляем муку. Далее нужно помтеменно ввести молоео, что бы не бвло комков, я добавляю по 2 -к столовые ложки и после каждого добавления хорошенько перемешиваю. В итоге, тесто по консистенции должно походить на блинное. Берём чугунную сковороду, они бывают с сеточкой на дне, если нет то берём обычную. Смазываем её растительным маслом и нагреваем на сильном огне. С помощью половника выливаем тесто на сковородку, по мере приготовления переворачиваем нашу вафельку с помощью деревянной или силиконовой лопатки. Если ваша сковородка с рисунком сеточки на две, вафли получаться очень похожими на те, что делаются в электровафельнице.

Бельгийские вафли - имеют нежный вкус. Такое блюдо мтанет украшением любого стола в качемтве десерта. Такие вафли полюбят и дети и взрослые! Приятного аппетита!

Видео обзор

Бельгийские вафли рецепт