Белковый крем

- Белковый крем
Белковый крем отзывы

Белковый крем

Многие задаются вопросом как приготовить белковый крем?Белковый крем можно приготовить в домашних условиях если все делать правельно.Его можно использовать для тортов,вафельных трубочек,карзинок и покрывать вверх пасхи.Теперь росскажу как приготовить белковый крем легкий и воздушный.

Ингридиенты бля белкогого крема:

Яйца-3 штуки

Соль-1.5 чайные ложки

Вода-100 мл.

Сахар-200 гр.

Первое и самое главное яйца должны быть свежие и хорошо охлажденные,посуда должна быть не жирная и сухая.

Приступаем к приготовлению отделяем белки от желтков запомните ни грамма желтка не должно попасть в белок и ставим в холодильник.

Теперь варим сироп сахар всыпаем в воду ставим на огонь доаодим до кипения и на среднем огне варим сироп.Когда он начнет густеть и менять цвет,должен получится легкий цвет карамели.Готовится примерно от 25 до 35 минут.За серопом нужно тщательно следить что бы он не переварил.Его готовность легко проверить в емкость льете холодную воду капаете сироп если слепился шарик сироп готов.

Еси вы переварили сироп и он как сахар не паникуйте раньше времени.Снимайте с огня добавьте немного воды доведите до кипения и снимайте.

За несколько минут до готовности (3-5) примерно начинаем взбивать белки.

Белки лучше набиваются с солью.

Начинаем на самой маленькой скорости и постнпенно увидичивая но не перестарайтесь.Проверить готовность взбивания тоже можно белки должны быть пышными и когда перевернете емкость не выпадать.Теперь самое важное и кропотливое соединяем белки с сироп.Не прекращая взбивать белки тонкой струйкой начинаем вливать сироп.Взбивать нужно до тех пор пока масса не остынет.

Берем кондитерский шприц и творим чудеса)))



Рекомендую друзьям: Да
Тэги: рецепты





Видео обзор


Самые комментируемые отзывы:

Эко слим для похудения фото

Эко слим для похудения

Eco Slim - это шипучие таблетки, которые следует растворять в воде и употреблять как добавку к...

Эко слим для похудения фото

Эко слим для похудения

Эко Слим - шипучие таблетки для похудения, которые надо растворять в воде и принимать ежедневно. за...

Комментарии на отзыв:

Добавить комментарий

Обязательно
Обязательно