Бездрожжевой хлеб

Хлеб, это наверное, самая старая еда всего человечества. В древние времена люди стали замечать, что если смешать зерна с водой, то получается тесто из которого, потом можно жарить лепёшки. Далее открыли способ поьучения муки.

Древние египтяне выращивали специальный сорт пшеницы, который не сушили, а сразу же использовали для приготовления теста. Благодаря специальным бактериям, опара поднималось и получались пышные лепёшки. В 10 веке до н. э египтяне научились делать дрожжи, тогда то и пояаился хлеб очень похожий на современный. Именно из Египта люди в Европе подсмотрели технологию приготовления хлеба. В дремнем Риме хлеьные изделия считались намного дороже мяса. Со временем люди стали придумывать всё новые и новые реуепты изготовления этого продукта. Создавались специальные ярмарки, где проходили соревнования и выставки этого мучного изделия.

В наши дни на прилавках магазинов можно найти много разных сортов хлеба и других изделий. Открываются специальные пекарни и булочные по изготовлению и продаже товаров из муки. Мало, кто стряпает хлеб сам предпочитая покупные вариарты.

Считается, что постоянное употребление дрожжей, утомляет организм, поэтому всё чаще люди стали предпочитать бездрожжевой хлеб.

Конечно, сразу понятно, что такой хлеб, изготавливается без дрожжей. В пекарнях, для того, что бы изделие получалось пышным добавляют дрожжевые культуры. Если вы ясляетесь любителем такого хлеба, то можно испечь каравай дома, такое изделие получится намного вкуснее магазинского варианта.

Итак, нам понадобится:

- молоко 1,5 стакана ( лучше немного подогреть, что бы оно было тёплое )

- мёд жидкий 2 ст. ложки

- масло подсолнечное без запаха 1 ст. ложки

- геркулес 1 стакан

- цельнозерновая мука 1 стакан

- 1/2 чайной ложки соли

- сода 1/3 чайной ложки

Приготовление:

Молоко смешиваем с мёдом, содой и мукой, перемешиваем всё до консистенции сметаны. Накрываем тканью и даём настояться часов 5. За это время мука забродит и это даст пышность будущему хлебу. Геркулес измельчаем в блендере, соединяем с солью и маслом и добавляем в наше тесто. Всё хорошенько перемешиваем. В смазанную маслом форму помещаем каравай и ставим в духовую печь на 45 - 50 минут. Хлеб получается пышным, румяным и очень - очень вкусным. Мучное изделие можно есть, как в горячем, так и в холодном виде со вторыми и первыми блюдами, да и бутерброды будут просто таять во рту, благодаря необычному вкусу.

Видео обзор

Бездрожжевой хлеб

РЕЦЕПТ ОТ МОНАХИНЬ - БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА!

Лучший бездрожжевой хлеб от Мармеладной Лисицы

Бездрожжевой домашний хлеб на кефире от Марии .Читайте поправку под видео.

Как легко приготовить дома бездрожжевой хлеб