Бисквитный рулет с клубничным джемом

Люблю печь разные вкусности. Чтобы мотивировать себя на приготовление выпечки, гости не нужны. А если приходится сделать что-то к чаю на скорую руку, то рекомендую приготовить бисквитный рулет с джемом (повидлом).

По времени необходимо потратить не более 30 минут. Возможно даже меньше.

1. Яйца куриные- 3-4 штук.

2. Мука пшеничная высшего сорта- 150 грамм.

3. Сахар-песок - 150 грамм.

4. Ванильный сахар-1 пакетик.

5. Джем- 4-5 ложек.

6. Глазурь(шоколад)- 80 грамм.

7. Клубника для украшения.

8. Растительное масло -15 мл.

1. Муку просеять, добавить разрыхлитель и перемешать. В идеале можно добавить цедру лимона или апельсина.

2. Яйца взбить с сахаром-песком и ванильным сахаром до однородной массы, которая должна увеличить в 2-2.5 раза.

3. Подмешать муку в яично-сахарную массу, чтобы тесто было однородным. Мешать стоит не более 30 секунд.

4. Лист застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом (можно использовать кондитерский коврик) и вылить тесто, размазав его по ширине и длине листа. Таким образом делаем "размазку". Так её кондитеры называют.

5. Выпекаем 15 минут при температуре 180'С. Проверяют готовность ладонью (буквально всей пятернёй). Если тесто не оседает, а восстанавливается при нажатии, то оно готово.

6. Бисквит ещё горячим стоит скрутить. Но вначале смазать джемом либо повидлом, при помощи пергамента и горячего полотенца. Пропитывать тесто не нужно в данном рецепте. Джем хорошо пропитает бисквит. Сухим он не будет.

7. Срезаем края бисквитного рулета. Украшаем растопленной глазурью либо шоколадом и клубникой.

8. Оставляешь на несколько часов. Перед подачей разрезаем бисквит на части.

Как видите, это быстро и не так сложно. Говорят, что скручивать непросто. Но если тесто не пересушить в духовке и немного попрактиковаться, то всё получится. Не скрою, свой практический опыт я получила в кондитерском цеху частного предприятия от опытных кондитеров, потом в кафе и ресторанах. Но и дома было немало практики. Часто родственники "заказывают" или я хочу приготовить.

Нужно всё делать уверенно, чётко, быстро и с любовью. Это самый простой и быстрый вариант рулета, когда совсем нет времени возиться с чем-то более сложным, а в магазин бежать не хочу. Вкус магазинной выпечки меня не привлекает и плохо себя чувствую. Лучше не лениться, а учиться печь. Ничего сложного в этом процессе нет.

Приятного чаепития!

Видео обзор

Шикарный бисквитный рулет с малиной!

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с повидлом "ФРУКТОВЫЙ". Самый быстрый и простой десерт. /Fruit roll

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с Сырным Кремом и Смородиновым Джемом | БИСКВИТ для рулета | Biscuit

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

Как приготовить бисквитный рулет с клубничным кремом