Блинный пирог

Перечень необходимых продуктов:
Для блинчиков:
- грам 200 просеянной муки
- молоко - 250 мл
- два сырых яйца
- одна щепотка соли
- 250 мл кефира
- масло растительное без запаха 0 50 мл
- 1 столов. ложка сахара
- сода пищевая - 0,5 ч. лож.

Для начинки:
- две луковицы
- соль - по вкусу
- 300 гр. отварного куриного мяса
- перец молотый черный - по вкусу
- грамм 200 свежих шампиньонов

Для заливки:
- густая сметана - 5 столов. ложек
- одно куриное яйцо

Как приготовить:

1. Приготовьте тонкие блины. Растворите в кефире соду, подождите некоторое время. Потом смешайте его с молоком. Яйца взбейте вместе с сахаром и солью, соедините их с молочной смесью. Частями высыпьте муку. Добавьте подсолнечное масло, все тщательно вымешайте до получения не густого, однородного теста. Жарьте блины на сковородке с двух сторон без добавления масла.
2. Меленько нарежьте очищенный лук и шампиньоны. Обжарьте их на растительном масле, посолите по вкусу и добавьте молотый перец.
3. Отварную курицу пропустите через мясорубку, смешайте ее с поджаренным луком с грибами.
4. Приготовленную начинку выкладывайте тонким слоем на блин и сворачивайте в виде рулета. Приготовьте несколько таких рулетиков.
5. Приготовьте заливку. Сырые яйца слегка взбейте, добавьте к ним сметану и перемешайте.
6. Форму для выпечки выложите тонкими блинами с четырех сторон таким образом, чтобы их края немного свисали за пределы формы. Дальше выложите на них рулетики из блинов. Берите такую форму, чтобы длина рулетиков совпадала с ее длиной. Должно получиться два слоя по 3 рулетика. Затем каждый слой хорошенько промажьте заливкой. Накройте пирог свисающими краями блинов.
7. Два блинчика разрежьте на полосочки шириной около 1 см. Теперь из пэтих полосок выложите красивую плетенку. Смажьте верх пирога заливкой и отправьте пирог в подогретую до 180 град. духовку не больше чем на 30 минут. Выпекайте до зарумянивания.
8. Готовый блинный пирог немного остудите в форме. Потом вытяните из формы и подавайте на стол.

Используемые продукты:
Для основы: 15 тонких блинчиков диаметром 22-24 см
Для начинки:
- грамм 500 свежих шампиньонов
- соль - по вкусу
- 300 гр сыра (гауда, эдам)
- три сырых яйца
- масло оливковое - по вкусу
- один пучок свежей зелени петрушки
- 200 гр сметаны "Простоквашино" 20%

Как приготовить:

1, Приготовьте начинку. Шампиньоны очистить, нарежьте их на тонкие пластинки и поджарьте на оливковом масле до румяности в течении 15 мин. Добавьте молотый перец и соль по вкусу, размешайте и немного охладите.
2. Листья петрушки промойте и мелко порежьте.
3. На курпной терке натрите твердый сыр.
4. Соедините тертый сыр вместе с петрушкой и с обжаренными грибами.
5. Приготовьте заливку. Сметану взбейте с яйцами, посолите и еще раз взбейте.
6. На полоски шириной по 2 см нарежьте два блина.

7. Смажьте высокую разъемную форму диаметром 22-24 см маслом. Внахлест выложите несколько блинчиков, чтобы их края свисали. Затем выложите на дно ровным слоем часть начинки. Полейте 2 стол. л. заливки и сверху накройте блином. Так выложите все слои, а последним - грибную начинку.
8. Накройте начинку свисающими блинчиками, смажьте тонким слоем заливки. Накройте еще одним блином, промажьте заливкой. Сплетите из блинных полос плетенку, выложите ее сверху на пирог. Полейте остатками заливки. Запекайте пирог минут 40 в разогретой духовке.

9. Затем готовый пирог ставьте в форме еще минут на 15, после чего бортики снимите, пирог вытяните на большое плоское блюдо и подавайте его на стол в теплом виде.

Приятного всем аппетита!!!

Видео обзор

Блинный пирог с курицей, грибами и сыром. Сытный и аппетитный.

Блинный Пирог с Творогом

Блинный пирог с мясом. Вкусный и сытный.

Ох, Уж Эти Блины! Блинный Пирог с Творогом - Это Сказочно Вкусно!

Блинный пирог с курицей и грибами