Блинный торт рецепт - отзыв

Блинный торт отличная идея для закуски. Это сытно и очень вкусно, а на пороге маслянницы еще и актуально.

Приготовим блинный торт с грибами.

Для теста нам понадобится :

- 500 мл молока,

- 2 яйца,

- 1 стакан муки,

- щепотка сахара ( хоть сам торт и будет соленым, но чуть сладковатые блины будут отлично сочетаться с начинкой).

- подсолнечное масло около 2-х столовых ложек.

Для теста взболтаем яйца, смешаем с молоком и сахаром, постепенно вводим муку, помешивая и разбавая комочки. Можно приготовить тесто в миксере, блендере или же в пластиковой бутылке. Когда мне не хочется вымазывать посуду, я готовлю именно в бутылке, смешиваю внутри все ингредиенты и хорошо встряхиваю.

Жарим блины. Сковороду смазываем растительным маслом, убираем лишний жир, раскаляем и выливаем тонкий блинчик. Ждем пока края зарумянятся и сам блин возьмется пупырышками, затем только переворачиваем. Складываем стопочкой готовые блины и даем им остыть.

Затем приготовим начинку для этого возьмем:

- куриную грудку или филешку,

- 250 грамм шампиньонов,

- 2 средних свежих помидора,

- твердый сир 200 грамм,

- 100 грамм майонеза или сметаны, выбирайте то, что Вам по вкусу,

- 200 грамм творога,

- 2 круто сваренных вареных яйца,

- зелень, специи.

Отварим куриное филе, остудим и разберем на волокна. Грибы нарезать пластинами и обжарить на сковороде, посолить, поперчить. Можно обжарить грибы с луком, но это добавит блюду жирности. Я просто жарю на керамической сковороде без масла, грибы во время жарки выделяют сок и в нем тушатся).

Далее протираем творог через сито и смешиваем его с майонезом или сметаной, солим, перчим, добавляем рубленный чесночек и немного зелени. Получится крем для смазывания блинчиков.

Начинаем собирать торт. Первым слоем идет блин, смазываем его творожным кремом и выкладываем обжаренные грибочки, для вкуса немного посыпаем тертым сыром. Затем снова ложем блин, смазываем кремом и сверху выкладываем куриное филе и снова добавляем тертый сир, филе очень сухое и диетический продукт, поэтому сыр здесь необходим. Далее снова блин, творожный крем и следующая начинка - измельченные помидоры, предварительно сливаем с них лишний сок. Помидорки посыпаем рубленной зеленью. Томаты отлично сочетаются как с орегано, базиликом, так и с петрушкой и укропом. Зелень придаст особой свежести готовом блюду. Затем повторяем слои торта, заканчиваем куриным слоем, сверху ложем последний блин, смазываем кремом и посыпаем тертыми яйцами и сыром. Готовый торт нужно подержать в холодильнике в течении часа для пропитки.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Блинный торт рецепт