Блины на молоке рецепт - отзыв

Доброго времени дня или ночи всем пишущим на этом замечательном сайте и конечно же всем читающим отзывы о рецепты вкусных блюд.

Расскажу вам сегодня о самых обычных блинах. Обычных да не очень. Блинах которые заводятся именно на молоке.

Я раньше их готовила обычно заводя тесто на кефире или сметане, потому что блины заведенные именно на молоке у меня всегда пригорали. Но нашла интересный рецепт и испытав его конечно же делюсь с вами.

все рецепты. которые я пишу опробованы на себе, так сказать и я стараюсь поделится с вами различными нюансами, что бы вы не повторили моих ошибок.

Этот рецепт блинчиков , что я вам предлагаю больше подходит для поедания блинов с маслом, медом. вареньем, сметаной . сгущенкой. Для фаршированных блинов он не подойдет, потому что блинчики получаются пышными. Поэтому это именно блинчики, а вот для фарширования будут именно блины.

Это вам мои небольшие советы. Может они и не нужны , а кому то наоборот принесут пользу.

Напишу все четко в граммах. Думаю что в наше время у многих хозяюшек на кухне есть маленькие кухонные весы и проблемм с самыми маленькими граммами не будет.

И ещея пользуюсь дрожжами именно этой марки, которую вы видите на фото. Дрожжи просто отличные. Мне кажется живыми дрожжами в наше время редко какие хозяйки пользуются.

По предложенной вам рецептуре или как говорят профессиональные повара , раскладке у вас получится примерно один килограмм теста. Это двадцать или двадцать пять штук небольших блинов. Это для тех у кого семья сильно большая или наоборот маленькая, что бы вам удобнее было знать сколько штук и хватит ли всем вашим домочадцам.

Итак сами пропорции.

Молоко - 555грамм, оно должно быть теплым, примерно около сорока градусов. В холодном молоке блинное тесто будет плохо подходить.

Мука - 335 грамм, если вы ее просеите через сито, то будет просто замечательно.

Одно яйцо -возьмите небольшое, грамм на сорок, пятьдесят. Если добавить в тесто больше яиц, то наоборот блины будут жесткими.

Соль-2 -3 грамма. Но можно положить ее и по вкусу, кто как привык.

Сахар - 16 грамм. Но это не много имейти в виду. Если любите послаще то сахар увеличте. Но если будите кушать блины именно с вареньем, то в самый раз.

Масло сливочное, да, да именно сливочное 20 грамм. Предварительно его растопите.

Масло растительное 25 грамм.

Ну и наконец то дрожжи. Вам на такую мисочку теста потребуется всего 2 грамма дрожжей.

Теперь сам способ прготовления теста.

Смешиваем , я делаю это обычным венчиком, но вы можите воспользоватся и блендером. как вам удобнее, яйцо, соль, сахар. Когда смесь хорошо размешалась, вливаю теплое молоко, затем сливочное и растительное масла. Опять все тщательно размешиваю.

Сухие дрожжи смешиваю с мукой. Заметте . это важно.

Теперь в жидкую смесь всыпаю потихоньку мумк с дрожжами. Тщательно все вымешиваю, что бы не было комочков и оставляю тесто минут на сорок. Что бы тесто хорошо подошло и дрожжи"погуляли" и сделали тесто пышным и воздушным.

Теперь вы можите их выпекать.

Я пеку свои блинчики на стареькой чугунной сковородке. Ей очень много лет и использую я ее строго для блинов.

Приятного вам аппетита.

Попробуйте блины по моему рецепту т поделитесь своими комментариями. Мне будет интересно.

Видео обзор

Блины на молоке рецепт