Блины с начинкой

Мы очень любим блины. Готовим очень часто. Я очень люблю налистники с блинов, или лазанью.

Блюда из блинов очень сытные, конечно по времени затратно, зато вкус просто потрясающий.

Сначала я вам дам рецепт простых тонких блинчиков, которые по количеству этих ингредиентов всегда 100 процентов получатся.

Ингредиенты:

Молоко - 1 л

Яйца - 5 шт

Растительное масло - 2 ст. л.

Мука - 14 ст. л. полные с горкой

Соль, сахар

Приготовление:

Молоко, яйца, растительное масло и соль, сахар перемешиваем миксером. Затем к нашей смеси добавляем муку, и также смешиваем все миксером, чтобы не было комочков.

Разогреваем сковороду и первый раз сковороду смазываем несоленым салом. На смазанную сковороду выливаем половник смеси и делаем круг. Вот блин и получился. Последующие разы уже сковороду смазывать салом не надо.

Ингредиенты:

Блины - 10 шт

Куриное филе - 1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Сыр твердый - 400 г

Майонез

Приготовление:

Жарим блины как в рецепте выше. Можете взять половину порции.

Филе режим кубиками и жарим на сковородке до готовности.

Шампиньоны трем на крупной терке и тушим на сковороде с луком.

Берем блин, кладем его на блюдо, смазываем майонезом, посыпаем куриным филе, сверху посыпаем сыром, кладем второй блин сверху. Блин мажем майонезом выкладываем слой шампиньонов, тоже затираем сверху сыром. Кладем опять блин. И так чередуем начинку. Блин, курица, сыр, блин, грибы, сыр, блин, курица, сыр, блин, грибы, сыр. Затем перед тем как подавать на стол ставим в микроволновку на минут 5, чтобы сыр расплавился. Вот и все, блинная лазанья готова.

Еще один очень хороший вариант блинов с начинкой, это налистники с мясом и картошкой. Как вообще я начала готовить такие налистники: я варила суп с куриной голяшкой, но варенное мясо с супа у нас никто не ест, поэтому я его вытащила и решила сделать налистники. Нажарила блины, перемолола мясо, в мясо лук перемолола тушенный на растительном масле, но вот начинки было мало, я отварила картошку, как на пюре, но не добавляла масло или сметану, а просто так сухую картошку потолкла и добавила к курице, все перемешала и получила начинку для налистников. Затем в горшок большой складывала завернутые налистники, первый слой сложила, и положила сверху налистников кусочки сливочного масла, и так каждый слой, выложила налистники, положила сливочное масло. Полный горшочек накрутила и поставила в духовку на 20 минут при 190 градусах. Очень вкусное блюдо, и суп сварила и налистники сделала.

Ингредиенты:

Для блинов:

Пиво - 1 стакан

Мука - 150 г

Яйца - 1 шт

Сметана - 1 ст. л.

Соль, сахар, растительное масло для жаренья

Для начинки 1:

1 плавленый сырок

1 зубчик чеснока

1 ст. л. майонеза

Для начинки 2:

Куриное филе - 1 шт

1 луковица

перец, соль

Приготовление:

1. Отделяем желток от белка. В миске перемешиваем желток, сметану, соль и сахар. Вливаем пол стакана пива и взбиваем. К полученной массе добавляем просеянную муку и перемешиваем. Затем добавляем оставшееся пиво. Перемешиваем и у нас получается тесто.

2. Взбиваем охлажденный белок в пышную пену и добавляем в тесто и осторожно перемешиваем.

3. Из нашего теста, которое получилось мы будем печь блины на сковороде смазанной маслом.

4. Куриное филе отвариваем до готовности, мелим его на мясорубке и перемешиваем с тушенным луком на растительном масле. Солим и перчим.

5. Нашу начинку из куриного филе выкладываем на блины, и сворачиваем рулетом. Когда нажарили блины, то 2 штуки блинов откладываем в сторону, а вот на оставшиеся блины выкладываем начинку.

6. Плавленные сырки трем на мелкую терку и перемешиваем с чесноком и майонезом, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку. Получившуюся начинку из сырков выкладываем на оставшиеся блины и сворачиваем рулетом.

7. На дно формы выкладываем начинку в шахматном порядке и оставляем в холодильнике на 5 часов.

Очень оригинально и вкусно. Приятного аппетита.

Видео обзор

Блины с начинкой