Здравствуйте дорогие читатели!
Много кто готовит блюд из картофеля, но не мало кто задумывался сколько их есть. Блюдо из картошки это то что постоянно находится на нашем столе. Как в праздники так и а обыденный день.
Так вот, я хотела бы с Вами поделится одним из своих самых любимых блюд. Это картошка по королевски. Просто это самое поостое, самое вкусное и популярное блюдо у многих семей.
Ингредиенты:
Филе ( если большой поротивень) 1 кг
Картофель - 2 килограмм
Лук -2 больших
Майонез - одна пачка
Сыр -300 грамм
Соль, перец -по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Для начала нужно подготовить филе к приготовлению. Что бы оно было мягким, лично я его замачивая. С самого начала режу и отбиваю как на отбивные но только не так тонко. Затем замачиваю в майонез и ставлю в холодильник.
Начинаем чистить картошку, лук. Картофель нужно нагревать кружочками, только тонкими что бы равномерно поджарились. Выкладывать картофель нужно в шахматном порядке. Лук я режу полу кольцами, но можно и мелко. Кому как нравится. Достаем емкость( лучше если она будет с бортами). На низ нужно полржить пергамент и полить растительным маслом.
Разлаживаем картошку как я уже говорила в шахматном порядке. Сверху картофеля выкладываем лук. Конечно можете его замариновать в уксусе, ну это для тех кто любит кислинку. Сверху лука выкладываете замаринованое филе. Намазываете филе майонезом и натираете сыром на мелкую терку.
Ставите в разогретую духовку и готовите 40 минут при 180 градусов.
Получается очень нежно блюдо. Все пропитывается между собой и соединяется.
Так же есть еще уйма блюд из картофеля такие например как: под парусами( картошка с салом в духовке), запеченный картофель в утке( тоже весьма вкусно), картошка с голенями в рукаве.
С кулинарной точки зрения продукт, дающий возможность универсального применения и имеющий множество способов приготовления. Отваривается в воде, на пару, жарится на всех видах масла и жиров, тушится и запекается во всех средах и видах посуды и даже кандируется в сахаре.
Каждый новый вид обработки сообщает картофелю новый вкус, что создает возможность чрезвычайного разнообразия картофельных блюд. На вкус картофеля и его изменение помимо обработки влияет также форма его разделки и способ приготовления: запекание и отваривание в мундире (кожуре) и целиком в чищеном виде, в форме бляшек, брусков, соломки, в виде пюре и сыротертом виде.
Все(1) |
---|
Блюдо из картошки |
Комментарии на отзыв: