Борщ с квашеной капустой

Доброе время суток уважаемый читатель. Хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом по приготовлению борща с добавлением квашеной капусты. Борщ славится как знаменитое русское блюдо и широко используется в зарубежных странах но бывает что некоторые люди это оспаривают утверждая что борщ принадлежит Украине но по моему мнению это не так.

Приготовить борщ не сложно, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты, такие как:

• свиная мясистая косточка

• картофель

• морковка

• репчатый лук

• свекла

• квашеная капуста

• лавровый лист

• соль

• черный молотый перец

Итак, начнем приготовление. Набираем в кастрюльку воды, кладем свиную косточку, солим и ставим вариться на медленный огонь. Пока варится косточка займемся остальными ингредиентами.

Берем 3 -4 средние картошки, чистим, моем и нарезаем средней соломкой и откладываем в сторону залив ее холодной водой чтобы она не потемнела.

Берем среднюю сковороду и натираем в нее на крупной терке 1 небольшую морковку, сразу чистим и натираем небольшую свеклу ну а в последнюю очередь берем 1 небольшую луковицу снимаем кожуру и нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сковороду, заливаем подсолнечным маслом и ставим обжариваться на медленный огонь при этом хорошенько помешиваем.

Берем нужное количество квашеной капусты исходя от объема всех ингредиентов и объема кастрюльки промываем слегка в холодной воде и откладываем в тарелочку.

К этому времени должна свариться почти косточка. Добавляем в кипящую воду картофель и сразу же промытую квашеную капусту и доводим воду в кастрюле снова до кипения, после того как вода снова закипела добавляем обжаренные овощи - морковку, лук и свеклу и доводим суп до готовности. Перед тем как выключить огонь добавьте соль по вкусу и перец ждем 2 - 3 минуты и снимаем приготовленный борщ с плиты, после чего добавляем несколько лавровых листиков и даем борщу отстояться в течении примерно 15 минут.

После того как суп немного постоял разливаем по тарелочкам, добавляем зелени, например сушеный укроп или свежие зеленые перышки лука, добавляем по вкусу сметану или майонез и подаем к столу лучше всего с черным хлебом. Надеюсь у вас получился вкусный, наваристый суп. Приятного вам аппетита.

Борщ по такому же рецепту можно приготовить используя и свежую капусту которую нужно нашинковать средней соломкой только вариться она будет немного по - дольше поэтому запускать в будущий суп ее нужно вперед картофеля.

Видео обзор

Самый ВКУСНЫЙ БОРЩ из квашеной капусты. Рецепт моей мамы

Украинский борщ с кислой капустой.

Борщ из квашеной капусты

Борщ из квашеной капусты / Borscht from sauerkraut

Борщ из квашенной капусты