Булочки с корицей и сахаром

Нагрейте вашу печь до 375F (190C). Выровняйте противень с пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте муку, 3 столовые ложки сахара, разрыхлитель и соль. Смешайте сливочное масло с сухой смесью пальцами или разрежьте его с помощью кондитерского блендера, пока он не станет похож на грубую кукурузную муку.

Очистите область в центре и влить половину, а затем яйцо. Используйте вилку, чтобы аккуратно соединить яйцо и сливки в центре, а затем использовать его, чтобы объединить все в грубую массу. Опустите руки в миску и замешайте смесь несколько раз в ровную массу.
На слегка посыпанном мукой столе раскатайте тесто примерно до прямоугольника размером 25 на 15 см. Посыпьте 1 столовую ложку оставшегося сахара и 1 чайную ложку корицы над половиной прямоугольника (это будет казаться слишком много, но поверьте мне, эти булочки не заканчиваются слишком сладкими), а затем сложите его пополам. Раскатайте тесто снова в прямоугольник размером 20 на 15 см; посыпьте еще одну из оставшихся столовых ложек сахара и последнюю чайную ложку корицы более чем наполовину, затем снова сложите пополам. Не раскатывайте снова, просто погладьте тесто в примерно 15 сантиметровый круг и разрежьте острым ножом на 6 клиньев. Равномерно распределите клинья на сковороде, посыпьте последней столовой ложкой сахара и выпекайте до слегка золотистого цвета по краям, 15-17 минут.
Делай наперед: действительно, лепешки лучше в первый день, свежеиспеченные. Вы можете повторно разогреть их в духовке ненадолго на второй, но это всегда немного суше. Вы могли бы сделать их и заморозить их до тех пор, пока это необходимо. Вам, вероятно,понадобится от 4 до 5 дополнительных минут в духовке, если выпекать их из замороженных.
Ингредиенты:

1 3/4 стакана (230 грамм) универсальной муки, плюс еще для счетчика 6 столовых ложек (75 г) сахарного песка, разделенного 1 ст. л. разрыхлителя1/2 чайной ложки мелкой морской соли 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками1/4 стакана (60 мл) пополам или по 2 столовые ложки молока и тяжелых сливок, холодные 1 большое яйцо 2 чайные ложки измельченной корицы

Видео обзор

Булочки с корицей и сахаром