Бургеры в домашних условиях: 5 рецептов с фото - отзыв

Данное блюдо уже очень давно радует нас своими вкусовыми качествами, они недорого стоят, а еще их очень легко готовить. Многие считают, что любой бутерброд, даже просто хлеб с котлетой сверху, можно считать бургером. Но, на самом деле, это не совсем так.

Данную закуску можно приготовить самому, на самом деле. это будет даже полезнее, ведь вы будете полностью уверенны в качестве составных продуктов. Можно пойти в сеть ресторанов быстрой кухни, там вам приготовят эту закуску по фирменному рецепту.

В первую очередь, вам стоит приобрести обычные кунжутные булочки (если вы не любите кунжут, вы можете приобрести обычные булки). Их необходимо минимум четыре штуки (на две порции) по семьдесят пять граммов. Заранее купите пятьсот граммов фарша, сделанного из говядины. Однако, использование говяжьего фарша предписано оригинальным рецептом. По своему вкусу, вы можете взять куриный фарш, или же рыбный фарш. Также, необходимо иметь под рукой разные специи, например соль и черный перец. Не забывайте и о сырных пластинках, лучше всего предварительно приобрести уже нарезанный сыр в вакууме, такой вы можете найти в любом супермаркете.

Также, по рецепту необходимо добавить по пластинкам из помидора. На две порции вам потребуется один достаточно большой и крупный помидор. Также, для вкуса следует иметь один-два соленых, маринованных огурчика. Можно добавить и несколько листочков свежего, только что купленного салата. Еще потребуется приобрести репчатый лук, не более одной штучки. Для затравки необходимо иметь растительное масло, оно может быть оливковое, подсолнечное, или другое по вкусу. Также, вам потребуется приобрести майонез, кетчуп, а также не слишком острую горчицу. А еще в рецепте указано иметь пятипроцентный уксус. Не забудьте про то, что под руками должны быть: вода и немного сахара в размере не более одной столовой ложки.

Для того, чтобы приготовить данное блюдо в домашних условиях, необходимо сделать говяжий фарш хорошего качества, приготовить булочки с кунжутом (или без, по вкусу). Если у вас есть желание, вы можете испечь данные булочки самостоятельно. Однако, быстрее будет их приобрести и разрезать на две равные части. Половинки частей необходимо немного поджарить. Лучше всего сделать это с помощью решетки или просто на обычной сковороде. Для этого не следует использовать масло. Но, вы должны следить за тем, чтобы булочки не становились сухими, а сохраняли свою мягкость.

Затем, вам следует нарезать репчатый лук тоненькими кусочками, кольцевидной формы, попросту кольцами. Будет намного вкуснее, сели эти колечки вы замаринуете в специально приготовленном маринаде на двадцать минут. Для правильного приготовления данного маринада следует смешать яблочный уксус, а также такое же количество обычной чистой воды, а также добавить одну столовую ложку сахара. В то время, когда маринуются колечки лука, следует приготовить котлеты. Для правильного приготовления говяжьих котлет следует использовать свежий продукт, тогда котлеты получатся намного более сочными. Лучше всего не приобретать уже готовый магазинный фарш, а попросту сделать его в домашних условиях самостоятельно. Это сделать нетрудно, но для этого потребуется немного дополнительного времени. В фарш, будь то он домашнего приготовления, или же приобретенный в магазине, не следует добавлять какие-либо перемоченные хлебобулочные изделия. Также, в эти булочки не следует добавлять куриные яйца, и лук, то ли сырой, то ли обжаренный, в любой его форме. Но, не забывайте добавлять в перемолотое мясо перец и соль, специи по вкусу. И еще существует некоторая хитрость, можно добавить немного минеральной воды для того, чтобы сделать фарш более нежнее и мягче. Лучше всего перемешивать фарш собственноручно, руками. Делать это необходимо до тех пор, пока мясо не выпустит весь сок, а также не станет более пластичным.

Затем, следует намочить руки и уже, непосредственно, мокрыми руками сформировать из мяса четыре котлетки, они должны иметь круглую форму и должны быть плоскими. Что касается размера котлет, то не следует делать их больше в диаметре нежели есть ваши булочки. Однако, если они будут немного больше размера булок, то в процессе жарки они сожмутся и станут на порядок меньше. В качестве следующего шага, необходимо поставить на огонь сковороду. После того, как сковорода полностью прогреется, можно выкладывать на ее ваши мясные котлетки. Прожарка должна осуществляться на достаточно сильном огне, в таком случае получится отличная, хорошо поджаренная корочка.

Так как, наши котлетки имеют плоскую форму, они являются достаточно тоненькими, следовательно, процесс их приготовления не займет много времени. Для их приготовления хватит не более одной-двух минут на хорошую прожарки одной стороны. Собственно говоря, для нормального приготовления котлеты полностью хватит около трех, четырех минут. Вы должны самостоятельно понимать, когда ваши котлетки хорошенько поджарились. Если вы понимаете, что они уже достаточно подрумянились, вы можете смело внимать их с огня. Не ждите, чтобы ваши котлетки остыли, начинайте собирать ваши закуски. Сперва, кладите на тарелку нижнюю часть булочки с кунжутом, а затем положите сверху на нее мясную котлетку. На данную мясную котлету кладите тоненькую пластинку сыра, теплая котлета немного расплавит ее и вкус будет еще более насыщенным. Поверх сыра кладем помидоры, предварительно нарезанные кольцами. Лучше всего брать именно спелый, но мясистый помидор. Как раз к этому времени уже вполне замариновался репчатый лук, нарезанный кружочками. На помидор выкладываем кружочки нарезанного лука. А поверх кладем, заранее порезанные кружочки маринованного, соленого огурчика.

В качестве последнего слоя на булочку необходимо выложить хорошенько вымытые листья свежего зеленого салата. В конце накрываем наш бургер оставшейся половинкой булочки и подаем к столу. Если вы хотите, то вы можете сразу намазать котлету соусами в виде майонеза, кетчупа или горчицы. Но, если вы не уверены, какой именно соус понравится вашим гостям, какой будет им более предпочтительным, вы можете подать соуса отдельно на тарелке. Бургеры - это отличная альтернатива каким-либо серьезным блюдам для приготовления на дни рождения, особенно если это касается детской категории. Их приготовить очень легко, к тому же они однозначно понравятся детям, ведь зачастую именно такие закуски любят кушать дети в процесс игры и развлечений.

В настоящее время, данный рецепт претерпел множество изменений, например, вы можете использовать разные виды фарша, например куриный или рыбный. Именно рыбный фарш стал самым популярным в приготовлении подобной закуски во множестве рыбных ресторанов.

Для приготовления данного блюда вам не потребуется множество средств, основные траты будет расходоваться на приобретение, непосредственно, фарша и сыра. Да и то, на одну порцию вам потребуется незначительное количество данного продукта.

Приятного аппетита и легкого, быстрого приготовления!

Видео обзор

Бургеры в домашних условиях: 5 рецептов с фото