Бурятская кухня

Что представляет собой бурятская кухня.

Всем добрейшего времени суток, мои дорогие читатели. Свой сегодняшний отзыв я хочу посвятить бурятской кухне и рассказать вам о ней. Дело в том, что недавно мне довелось побывать в командировке в столице республике Бурятия - городе Улан-Удэ.

Я попробовала там в заведениях общепита множество вкуснейших национальных блюд и сейчас готова вам рассказать о них. Итак, приступим к увлекательнейшему повествованию. Предупреждаю сразу, читать мой отзыв лучше на сытый желудок, чтобы не вызвать обильное слюноотделение и голод.

Начнём с классики - это буузы (по-бурятски) или позы для остальных. В самом начале я думала, что они как манты, но я сильно ошибалась. Как и манты буузы готовят на пару. Но вкус совсем разный. Главное отличие что их едят руками, сначала выпивают сок, а потом уже кусают. Классические буузы делаются из рубленого мяса, то есть и из фарша. Обычно используется для приготовления говядина с чуть-чуть добавлением свинины для сала.

Теперь я расскажу вам о супах. Главное в том, что почти все супы готовятся на говяжьем бульоне. Все супы делаются очень легко. Самый первые я попробовал шулэн. Суп из домашней лапши, и рубленого говяжьего мяса. Всё варится вместе из специй только соль и перец. Фишка супа в лапше. Из муки пшеничной муки делаешь колодец, Один половник воды, в этот же колодец пол ложки чайной соли и одно яйцо. Смешиваем в твёрдый комок и раскатываем в слой один миллиметр и нарезаем и раскидываем что бы тесто все хорошенько затвердело. Режем мясо мелкими кусочками и варим минут пятнадцать, чтобы был бульон и закидываем лапшу и варим еще десять -пятнадцать минут, до готовности лапши. Едят суп без добавления майонеза, сметаны и всего прочего.

Так же есть баншатай шулэн. Его отличие от шулэна в том что в него добавляются пельмени. Достаточно оригинально и вкусно.

Самым сытным из супов мне показался бухлёр это суп из кусков мяса в бульоне. Ничего лишнего просто в жирном говяжьем бульоне плавает пол тарелки мяса.

Ну и с чаем я пробовала хушур, это наподобие чебурека, но вкус совсем другой. Шарбин это наподобие беляша, преподносится на блюдце, жариться в масле, надо есть горячим, так как холодным это полная дрянь. Было ещё немного блюд, но они не зацепили совсем меня.

Спасибо, что уделили мне свое время и дочитали мой отзыв до конца. Надеюсь, что он был для вас полезен и вы обязательно попробуете эти вкуснейшие бурятские блюда в реале.

Видео обзор

Бурятская кухня

42 . Бурятская кухня 2 ч . Готовим вкусную слоённую лепёшку .

монгольское национальное блюдо хорхог

Как приготовить бурятские боовы

Зверев на Байкале пробует настоящие бурятские буузы (позы)