Буженина в духовке. - отзыв

Приветствую всех замечательных авторов и читателей ОтзывПРО.

Я продолжаю вас знакомить с интересными и достаточно простыми в приготовлении кулинарными блюдами.

Сегодня у нас будет Буженина из свинины в духовке.

Готовится это блюдо быстро и просто и с ним справится даже начинающая и неопытная хозяйка.

Нам потребуется кусок свиной шеи весом примерно 1-1,5 кг. Если он не очень гладкий и немного растрепанный не волнуйтесь будет еще вкуснее.

2-3 столовые ложки готовой самой обычной Русско горчицы.

3-4 зубчика чеснока.

соль - примерно 5-10 грамм и черный свежесмолотый перец.

2 столовые ложки растительного масла.

Кусок свинины обсушите бумажными полотенцами. Ни какие хрящики и жир не вырезайте.

Иначе получится просто кусок вареного сухого мяса.

Чеснок очистите и измельчите.

Смешайте масло, чеснок, горчицу, соль и перец.

Теперь промажьте этой чесночной смесью кусок мяса. Постарайтесь очень густо смесь намазать на мясо. Используйте ее всю до последней капли. Смесь должна попасть во все надрезы на мясе.

Теперь плотно заверните мясо в фольгу. Можно использовать 2, а то и 3 слоя фольги.

Оставьте буженину мариноваться на 3-4 часа. Можно оставить ее в холодильнике и на ночь. Будет еще вкуснее.

Замаринованную буженину положите прямо в фольге на противень. На дно противня налейте немного воды, чтобы не пригорело снизу. Поставьте противень с мясом в духовку на 1 час 15 минут на температуру 180 градусов. Если ставите мясо в холодную духовку, то добавьте 10-15 минут времени на разогрев духового шкафа.

После приготовления, достаньте буженину из духовки и поставьте на нее пресс. Оставьте буженину до полного остывания.

Можно употреблять буженину и в теплом виде, а можно охладить ее и в холодильнике. У вас будет очень вкусное холодное мясо домашнего приготовления. Оно вкуснее и полезнее колбасы купленной в магазине.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Буженина в духовке.