Быстро пицца - отзыв

Пицца! Мало кто не пробовал это блюдо, и конечно же много кто пробовал его готовить в домашних условиях! Рецептов пиццы множество, каждый выбирает себе по вкусу. кто любит с классическим тонким тестом, а кто пышную, так называемую "деревенскую" пиццу.

Но, в любом случае, популярностью пользуются рецепты, которые не требуют больших затрат по времени.

В моей семье пиццу любят все, и я частенько ее готовлю, экспериментирую, пробую постоянно что-то новое...

Но, за многие годы выделила свои любимые и проверенные.

1. Экстра-быстрое дрожжевое тесто.

Это тесто для пиццы получается пышным, но дрожжи здесь "быстро дозревают" благодаря одному важному ингредиенту...

Всем известно, что дрожжи дружат с сахаром мёдом, от этого быстрее происходит процесс дрожжения. Так вот, для теста на эту пиццу нужно:

• 1 стакан муки

• треть стакана теплой воды

• 1 ч. л. сухих дрожжей

• половина столовой ложки меда

• столовая ложка растительного масла

• щепотка соли.

В стакане с теплой водой размешать дрожжи, добавить мед и оставить в теплом месте, для оживания дрожжей. 5-10 минут. Они начнут пениться и вылазить из стакана.

Муку просеять, добавить щепотку соли. Залить водой с дрожжами и добавить масло. Замесить тесто. Оно получится мягкое, пушистое. Расчет на одну небольшую пиццу. Я сразу увеличиваю количество ингредиентов в 3 раза.

Через 10 минут тесто раскатать на противень, сделать бортики и можно заняться начинкой. Тут уже полет фантазии... Но, к меня обычно так: томатный соус или кетчуп, специи для пицц или итальянские травы, начинка из маринованного лука, колбасы или мяса, помидоры свежие, грибы, маринованный огурчик, перец сладкий, зелень и сыр. Порядок продуктов можно менять, заменять, или все вместе или наоборот)))

Выпекается такая пицца 20 минут при температуре 220гр.

2. И еще один рецепт. Пицце-тесто как на оладьи.

Это тесто получится жидкое, основа теста - кефир, получится как на оладики, после выпечки оно станет пышное и мягкое. Я часто готовлю мини-пиццы, наливая тесто в формы для кексов:

• стакан кефира

• 2 стакана муки

• 1 яйцо

• 3ст. л. растительного масла

• 1ч. л. разрыхлителя

• соль по вкусу

Расколотить яйцо. Добавить масло, кефир, соль. Муку просеять, добавить в муку (! правило - сухое к сухому, мокрое - к мокрому!) разрыхлитель, перемешать. Влить яично-кефирную смесь в муку и замесить тесто. Получится оно как на оладьи жидкое. Вымешивать его не нужно. наливать ложкой. Ему не стоит настаиваться, готовить сразу же.

Начинка у меня та же.

Выпекать 20 мин при температуре 220гр.

Видео обзор

Быстро пицца