Цельнозерновой хлеб

Цельная (цельнозерновая) мука — это мука, которая характеризуется высоким содержанием частиц оболочек зерна.

Ингредиенты:

• Мука цельно зерновая 500 гр

• Вода 300 мл

• Масло растительное 2 ст ложки

• Мед 1 ст ложка

• Дрожжи 2 ч ложки

• Соль по вкусу

Приготовление:

Положите все ингредиенты в ведерко хлебопечки. И готовьте на режиме "Цельнозерновой"

Ингредиенты:

• Целоно-зерновая мука 500 гр

• Вода 350 мл

• Масло растительное 2 ст ложки

• Дрожжи сухие 1 ч ложка

• Мед 2 ст ложки

• Соль 1 ч ложка

Приготовление;

Дрожжи, сахар и соль добавляем в теплую воду, перемешиваем и ставим минут на 10 в теплое место.

Потом в

эту массу добавляем примерно 2/3 муки, замешиваем тесто, накрываем салфеткой и оставляем где-то на час. За это

время масса должна увеличиться вдвое. Тесто обминаем и досыпаем в него оставшуюся муку, хорошо ее вмешиваем.

Смазываем форму для для выпечки маслом и присыпаем мукой. Далее выкладываем наше тесто накрываем полотенцем

и оставляем на 40 минут. Когда наше тесто поднимется ставим его в разогретую духовку на 40 минут, при температуре

180 градусов. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Ингредиенты:

• Мука цельно-зерновая 500 гр

• Дрожжи прессованные 9 гр

• Соль 1 ч ложка

• Сахар 1 ст ложка

• Масло оливковое 1 ст ложка

• Сок апельсиновый 2 ст ложки

• Вода 250 мл

• Кунжут 2 ст ложки

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в хлебопечку на программу "Диетический"По окончанию программы достать его. Выложить

на стол растянуть и сложить в трое по ширине. Сформировать батон, уложить в форму и поставить в теплое место на

2 часа. После включить духовку на 200 градусов и выпекать до готовности.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные 1 стакан

• Кипяток 1 стакан

• Мед 1 ст ложка

• Масло оливковое 1 стакана

• Соль 1 ч ложка

• Дрожжи сухие 2 ч ложки

• Сахар 1 ст ложка

• Вода 1 стакана

• Мука пшеничная 3 стакана

• Мука цельно-зерновая 1 стакан

Приготовление:

Овсяные хлопья залить кипятком, добавить мед , масло хорошо перемешать.

Налить в миску теплую воду добавить дрожжи и сахар перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут.

Смешать два вида муки , влить опару и смесь с овсяных хлопьев. Хорошо перемешать, желательно миксером.

Начинать замес теста, после положить тесто в миску и поставить в теплое место на 2 часа. Когда тесто настоится

Выложить его в форму и отправить в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.

После того как хлеб испекся укутать его в полотенце и оставить до остывания.

Ингредиенты;

• Мука пшеничная цельно-зерновая 500 гр

• Мука овсяная цельно-зерновая 100 гр

• Сахар 1 ст ложка

• Дрожжи 2 ч ложки

• Вода 400 мл

• Соль 1 ч ложка

Приготовление:

Смешайте в миске муку 1, муку 2, сухие дрожжи сахар, соль перемешайте. В центре сделайте углубление и влейте

теплую воду. Начинайте замешивать тесто. После придайте тесту форму , какую захотите. Выложите в форму для

запекания, накройте полотенцем и оставьте в теплое место , пока тесто не увеличиться в 2 раза.

Когда тесто увеличилось присыпьте его мукой и ставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

Хлеб же из цельно- зерновой муки является лечебным продуктом против ожирения, сахарного диабета,

аллергии, пониженной моторики кишечника. Зерновой хлеб эффективно удаляет вредные вещества из организма

соли тяжелых металлов, радиоактивных вещества.

Недостатком такой муки являются способность раздражать оболочку кишечника и желудка. Это всегда нужно

учитывать.

Хлеб из цельно-зерновой муки не будет пышным, и светлым из за наличия оболочек зерна. Хлеб грубого помола в два

раза меньше пшеничного. Хлеб из цельно-зерновой муки дольше переваривается.

Видео обзор

Хлеб из цельнозерновой муки: как приготовить в домашних условиях. Рецепт Уриэля Штерна

Путешествие по магазину. Какой хлеб следует покупать

Цельнозерновой хлеб без дрожжей: как приготовить дома / No Yeast Whole Grain Bread

Полезный ХЛЕБ из цельнозерновой муки

Омномном | Цельнозерновой хлеб | Вкусно и полезно