Горох (желтый) - 1 стакан.
Чечевица - 1 стакан.
Морковь свежая - 3 штуки.
Лук репчатый - 1 штука.
Мука - 150 грамм.
Панировочные сухари для обваливания и формирования котлет, растительное масло для обжаривания котлет.
Соль и специи по вкусу.
Я использовала специю для плова, в состав которой входит кориандр, куркума, карри, паприка, имбирь и мускатный орех.
Готовим котлеты из чечевично-горохового пюре.
Для горохового пюре: горох замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
С утра, горох залить чистой водой и сварить до готовности (примерно 40 минут, до однородной массы). Пюре должно остыть, пропустить его через блендер.
Чечевицу замочить на пару часов, отварить (минут 25-30), остудить, смешать с гороховых пюре.
Поставить готовое пюре в холодильник.
Морковь натереть мелко на терке, луковицу мелко порезать.
Достать остывшее и загустевшее пюре и добавить в него морковь и лук (я лук не обжариваю, но можно и обжарить). Добавить в «фарш» муки для связки. Хорошо перемешать.
Ароматная смесь специй для плова превратит котлеты в «мясные» по вкусу. Пусть это будет маленьким секретом.
Сформированные котлетки обвалять в панировочных сухариках и довести их на сковороде с постным маслом до красивой золотистой корочки. Готовые котлетки лучше просушить на бумажном полотенце от излишком масла.
Вкусные, воздушные и сытные. Такие котлетки можно приготовить всего за полчаса. Попробуйте обязательно.
В качестве разнообразия диетического и постного питания, в котором должно обязательно присутствовать блюдо из бобовых такие котлетки подходят идеально.
Надеюсь, что мой рецепт будет для вас полезным!
Приятного аппетита!
Все(5) |
---|
Рецепт Гороховых Котлет от Мамы Карине (Вегетарианский Рецепт) | ГОРОХОВЫЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП | Вкуснейшие котлеты из гороха | Постные котлеты | веган дозор | Чечевичные, нутовые, гречневые | Тефтели без мяса - обыкновенное чудо от Мармеладной Лисицы! Meatless Meatballs Recipe |
Комментарии на отзыв: