Черника

Всем доброго времени суток уважаемые читатели и пользователи этого замечательного сайта. Сегодня речь пойдёт о чернике. Наверное нет на земле практически ни одного человека, который бы хоть раз в жизни попробовал бы эту очень вкусную и полезную ягоду.

Есть у неё один конечно очень существенный минус и это отражается в её названии. На то она и черника, что рот, язык и зубы от неё чёрные. Ну что ж приходится мириться с этим безобразием и всё равно кушать эту ягоду. Ведь насчёт её пользы для нашего организма врят ли можно поспорить.

Ну что ж начнём по порядку. Черника это маленький кустарничек (не удивляйтесь это именно так) семейства вересковых. Как бы не было удивительно, но название происходит с перевода на русский с латинского языка "корова". Но ничего не бывает просто так и этот только обозначает одно, что раньше листьями черники кормили коров. А вот само название черника собственно и произошло потому что ягода эта изрядно чернит рот.

Обычно черника вырастает от 1- до 50 сантиметров. Правда у нас я таких гигантов не встречала, у нас в основном черничники низкорослые. Видимо для неё не совсем благоприятные условия, но кустарник этот весьма распространённый. Да думаю, что черничник высотой 50 см можно и на сено коровам вполне заготавливать, но это не в нашем климате.

Цветы у черники очень нежные и красивые.

В основном их опыляют шмели и пчёлы. После цветения появляются ягоды, которые летом созревают.

Растёт черника на болотах и в сосновых лесах. благодаря птицам, которые активно разносят повсюду её семена, этот кустарник у нас растёт повсеместно.

Ягоды черники являются отличным антиоксидантом. Они даже влияют на недоброкачественные опухоли и предотвращают развитие раковых заболеваний. В наше время это очень актуальная проблема так как раковых больных становится всё больше и больше. Так же в ягодах черники содержатся разные углеводы, фосфор и калий, а ещё масса кислот, железо, медь. огромное количество витаминов. Ещё в ней есть пектины, которые защищают ваш кишечник от шлаков и солей металлов. Вот такая это универсальная ягода.

Полезны не только ягоды , но и сами листья. Черника - это просто замечательный природный антибиотик и ещё антисептик. Отвары листьев применяют для лечения горла.

Ягоды сушат на зиму и они отличное средство от диареи. Причём свежие ягоды избавят вас от запора, а сухие наоборот от диареи. остаётся только удивляться универсальности этой ягоды.

активно чернику применяют в косметологии и она отлично помогает при лечении зрения. Во многих лекарственных препаратах есть именно экстракт черники.

Лично я часто хожу за черникой и собираю с удовольствием её сама. Созревает она обычно в конце июня в начале июля. Урожай ягод не всегда бывает богатый и на это влияет ряд разных факторов. Лучше конечно собирать эту ягоду утром или вечером, когда не так жарко. Я больше предпочитаю вечер, когда ягода сухая. Безусловно при сборке все ваши руки будут чёрного цвета и отмыть их бывает очень сложно. Лично я спасаюсь только лимонной кислотой, и то она помогает не до конца. Окружающие сразу понимают, что я ходила за черникой. Чернику я собираю руками, осторожно. чтобы не повредить куст. Никакие комбайны для сбора я не признаю. они очень губительны для этого кустарника.

Собранные ягоды я перебираю и замораживаю или перетираю с сахаром и храню в холодильнике. Мои домашние очень любят черничный компот, но если в него добавить горсть земляники, то он будет гораздо ароматнее и вкуснее. Ещё я часть ягод высушиваю в сушилке. Они потом идут в компоты. Но большую часть ягод я всё же замораживаю. Потом получаются зимой шикарные открытые пироги с этой ягодой.

Всем спасибо за внимание к моей статье.

Видео обзор

Черника