Диета при панкреатите

Пару лет назад начала страдать от боли в стороне, где находится поджелудочная железа. Прошла полное обследование и мне поставили диагноз - панкреатит. Болезнь не самая жестокая и жить с ней можно, но все же следует придерживаться специального диетического питания кроме того, что нужно еще и лекарственными препаратами пролечиться.

Диета не такая уж и сложная.

Во время диеты при панкреатите запрещается строго употреблять жареное в пищу. Так же стоит ограничить потребление белковой пищи, нельзя делать нагрузку на поджелудочную железу жирной пищей, острая так же под запертом. Не стоит есть сразу много за один раз. Мой врач порекомендовал питаться дробно. Поэтому за один день у меня получилось 5-6 небольших порций.

Можно есть супы, но не на зажарке, а на простом легком бульоне. Бульон не должен быть слишком наваристый и жирный. Кожу предварительно снимала и бульон у меня был исключительно на диетическом мясе курицы или индейки. иногда еще и на кролике делала.

Так же питалась и блюдами, приготовленными в мультиварке на пару. Это не только полезно, но и очень вкусно. Ассортимент довольно большой. Я готовила рыбку на пару, овощи, кусочки белого мяса курицы.

Разрешается отварная пища. Очень хорошо разнообразить разные гарниры. Так, например, я отваривала 200 грамм куриного филе без шкурки на слегка подсоленной воде, а в качестве закуски делала разные салаты из свежих овощей на оливковом масле. Получается очень питательно и вкусно.

Сладкое допускается, но есть ограничения. Так как нельзя жирное и калорийное, то я готовила десерты сама и из натуральных ингредиентов. В основном могла запечь яблоки с корицей, творожную запеканку сделать со сметанным соусом. Так же делала маффины из фруктов, разные запеканки, фруктовые салаты под йогуртом.

Можно употреблять молочные продукты. Я ела творог со сметаной, йогурт взбивала с фруктами, делала молочные кисели, манник, мороженое собственного приготовления.

Так же очень важно при панкреатите нормальный объем выпиваемой жидкости. Так что у меня стандартно за день получалось выпивать 1,5 - 2 литра жидкости. Мне порекомендовали пить Ессентуки, так же пила ромашковый чай для снятия воспаления, пила компоты и простую воду, но после того, как пропустила ее через фильтр.

Просидела я на такой диете около 4 месяцев. Чувствовать себя начала хорошо. Не беспокоит поджелудочная железа уже долгое время. Иногда делаю такое питание для профилактики.

Видео обзор

Диета при панкреатите