Домашний хлеб на сухих дрожжах

Каким бы не был хорошим магазинный хлеб, но домашний всегда пышнее, ароматнее и теплее. Помню, в детстве бабушка всегда приглашала нас в гости и угощала теплым хлебом. Мы отламывали кусочек воздушного хлеба и макали в домашнюю паприку.

Такого восторга я не испытывала давно. На днях решила окунуться с головой в детство и испекла настоящий домашний хлебушек.

Пекла по данному рецепту.

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

Питьевая вода – 1 л.;

Сахар – 6 ст. л.;

Соль – 1,5 ст. л.;

Турецкие сухие дрожжи – 4,5 ч. л.;

Подсолнечное масло – 4,5 ст. л.;

Пшеничная мука – 1,7 кг.

Способ приготовления:

В небольшой эмалированной посуде подогреваем питьевую воду. Добавляем в нее сахарный песок и соль. Растворяем и тогда лишь добавляем дрожжи. В муку выливаем воду с дрожжами и добавляем подсолнечное масло. Его лучше брать рафинированное.

Замесить тесто. Вымешивается оно очень легко около десяти минут.

Тесто накрываем кухонным полотенечком и ставим в теплое местечко. Я для этого выбрала батареи. Летом проблем с этим не будет. За два часа тесто должно подняться в два раза.

После этого смазываем руки в подсолнечном масле и делим тесто на три части и помещаем в формы для кирпичного хлеба (я также делала и в круглых формах).

Теперь можно накрыть хлеб и оставить, чтобы он поднялся и поместить его в разогретую духовку, либо сразу в холодную духовку и оно там постепенно дойдет, пока духовка нагреется.

Готовый хлеб выложить на полотенце и накрыть на некоторое время.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Домашний хлеб на сухих дрожжах