Филе индейки в духовке - отзыв

Привет, девчонки!

Сегодня хочу вам рассказать о своей пристрастии к блюдам из индейки. После родов нужно было сидеть на жесткой диете, а учитывая наши постоянные колики, то диета у меня была сверхжесткая)) Чем я только не пыталась разбавить свой рацион... как-то совсем забыла о индейке и ела постоянно курицу.

Однажды листая какой-то журнал нашла рецепт жареной голени индейки и меня осенило, что я могу ее делать в духовке! Выбрала я для этого филе индейки и приступила к приготовлению!

Сегодня мы с вами рассмотрим рецепт казалось бы простой, но пальчике вы уж точно оближете, поверьте мне ;)

Для этого блюда нам понадобится:

- филе индейки 500-600 грамм

- лимонный сок 1.5-2 столовые ложки

- кефир 1% - 200 мл

- соль по вкусу

- смесь перцев молотых и смесь трав (базилик, орегано, тимьян).

Девочки, чтобы наша филешка вышла сочной нам нужно масо замариваноть ЗАРАНЕЕ. Кормящие мамочки, не бойтесь за кефир и лимон в рецепте, при термической обработке они не страшны вам и вашему малышу. Кстати маринад с кефира, лимона и смеси трав мой самый любимый, в то же время он простой и не требует много затрат.

Готовим маринад:

Смешиваем кефир, лимонный сок, соль, смесь перцев и сушеных трав.

Готовим филе:

Моем, промокаем салфетками, делаем не глубокие разрезы дабы мясо хорошо впитало наш маринад.

Вливаем маринад в мясо и ставим в прохладное место примерно на один час.

Далее ложим мясо на фольгу и делаем бортики, чтоьы верхушка была не накрыта и аппетитно зажарилась.

Дело за малым ;)

Ставим в духовку, включаем ее на 200 градусов и ждем готовности нашего филе (примерно 30минут).

Нарезаем филе кусочками и можно подавать;)

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом, он более пикантый и подойдет даже к праздничному столу.

Филе индейки, запеченное с черносливом и грибами

Для приготовления нам понадобится:

- филе грудки индейки 500-600 грамм

- опята 150 грамм

- чернослива б/к 150 грамм

, а так же 2 зубчика чеснока, 1 луковица, тимьян сушеный, растительное масло, специи, перец, соль.

Грибы режем пластинами и пассируем на растительном масле, добавляем лук полукольцами, чеснок и тимьян, обжариваем все около 4х минут. Добавляем порезанный соломкой чернослив, жарим около 1-2 х минут и выключаем.

Филе моем, обмакиваем салфеткой, набираем солью и перцем. Берем острый нож и вдоль куска филе делаем разрез, не до конца, чтобы получился такой себе карманчик.

Фаршируем карманчик всем , что мы подарили на сковороде и обматываем кусок филе нитью, делаем его равномерной формы и смотрите чтобы начинка не вываливалась.

Включаем духовку на 190 градусов, обматываем кусок фольгой и ставим в духовку на среднюю полку. Примерное время приготовления - 60 минут. Во время приготовления пару раз фольгу открываем и мясо поливаем юшкой которую оно же и выделило. Минут за 15 до конца фольгу открываем, чтобы получилась золотая корочка.

Наше филе готову, очень вкусно подавать с овощами ;)

Приятного аппетита.

Пока-пока!

Видео обзор

Филе индейки в духовке