Глютен где содержится список продуктов

У каждого второго человека боль в желудке связана с непереносимостью глютена.

Несколько недель безглютеновой диеты и боль, неприятные ощущения могут исчезнуть!

Глютеном называют клейковину. Это специальный белок, точнее смесь белков в семенах

зерновых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень и зелень.

Проламин и глютэлин являются двумя основными фракциями, полученными из глютена.

«Клейковина»- это белковая смесь, вступающая в контакт с водой. Белки клейковины

являются эластичными и придают зерновым продуктам определённый«формат».

Сочный хлеб, пушистые рулеты, липкие макароны - все сделано из клейковины!

Особенно клейковина из пшеницы.

Но если вы подозреваете, что у вас аллергия на клейковину, это не всегда должно быть

аллергия на пшеницу, которая вызывает чувствительность к глютену.

Раньше мы могли перечислить эти продукты на пальцах одной руки, где встречается

глютен: выпечка, крупы, макароны, манная крупа и пиво. Сегодня не хватит и двух рук.

Клейковина находится почти во всем, что было обработано.

Гарантированно, что клейковина находится

в :

Пшеница, зародыши пшеницы, рожь, овес, ячмень, спела, зелень, эммер, камут и все другие

производные во всех формах (дрожжи, мука, крупы, хлопья, манная крупа, отруби).

В хлебе, рулетах, пицце, пирожных, печенье, макаронах, злаковых смесях, закусках на

основе зерновых культур (бобовые батончики и т.п), готовых пудингах, десертах, пиве,

сухарях, супах из семян.

Солодовый кофе, зерновой кофе, суррогат.

Пиво, солодовое, рисовое, хлебный напиток - квас.Ликеры, глинтвейн, пунш.

Молоко и молочные продукты:

молочные продукты с крупами, мороженое,йогурты.

Сыры.

Легкий и обезжиренный сыр,голубой сыр, тёртый,с травами, плавленый.

Блюда из картофеля.

Картофельные чипсы, картофель-фри, пюре, картофельная лапша, рёсты, картофельные клецки.

Рыба.

Мидии, крабы, моллюски, крабовое мясо, креветки и устрицы с соусами и / или специями, панировка к рыбе и овощами, маринованные блюда, рыбные консервы, сурими - имитация мясного белка рыб с пряностями, связующими и другими ингредиентами и т. д., свежая или замороженная панированная рыба.

Кукурузные хлопья, попкорн, овсяная мука, супы, соусы, крахмал, колбаса, шоколад, фрукты, салатные соусы, приправы, посыпкииз орехов или фруктов, крокеты, колбасы(веган) и панированное мясо.

Консервированная пища с добавками клейковины, такими как ароматы, специи.

Ароматизированная минеральная вода, кофе и витаминизированный чай, сиропы для напитков.

Глютен-содержащие лекарства, косметика, средства для чистки зубов.

Клейковина не вредна сама по себе, но мы поглощаем ее гораздо больше, чем несколько лет тому назад.

Таким образом, неприятные последствия практически запрограммированы, по крайней мере, для некоторых из нас.

Но прежде чем мы выясним в каких продуктах есть глютен и отправимся в магазин или на рынок покупать продуктов без глютена, мы должны более внимательно изучить наши привычки в еде.

Например, все больше доказательств того, что не сам глютен, а другие ингредиенты из пшеницы вызывают дискомфорт.

Сахар в йогуртах, сливочном сыре, молоке. Или фруктоза - груши, виноград, томатная паста исухофрукты. Это всего лишь небольшая часть продуктов.

Любой, после недельной диеты без сахара, знает, что признаки болезни уходят.

Особенно выделение неприятных кишечных газов.

Любой, кто захочет придерживаться безглютеновой диеты, не должен запрещать все продукты из зерновых из списка покупок.

Клейковину можно заменить. Например, гречихой и просом, безглютеновой выпечкой.

Используйте кукурузную и рисовую муку. Торт отлично сочетается с тэффом, рисовой или миндальной мукой.

Картофель можно заменить каштанами.

Видео обзор

ГЛЮТЕН!!! Список продуктов в которых он НЕ содержится!

В каких продуктах содержится глютен

20 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НЕ СОДЕРЖАТ КАЛОРИЙ

Пора узнать, В КАКИХ ПРОДУКТАХ НЕТ УГЛЕВОДОВ

Фитнес и питание. Глютен. Глютеносодержащие продукты.