Готовим дома супы

Рецепты вкусных и полезных супчиков на каждый день.

Разрешите предложить суп" Дедушкин".

Мясо мелко режем, ставим варить. Режем картофель мелко. Пассируем лук до прозрачности.

Берём крапиву молодую, режем мелко. Кидаем к мясу с картошкой. Как закипит - добавляем лук. При подаче добавляем варёное яйцо, сметану, зелень. Есть еще много вариаций: в пассировку добавляют морковь. Делают из крапивы со щавелем.

Рецепт супа из бычьих хвостов.
Короче, нужны хвосты, три помидорины, кинза пучок, шафран, корнеплоды.
В холодную воду хвосты и на медленный огонь, пенку сняла, целую луковицу туда. Через час морковку, пусть часа три на медленном огне, можно больше. Потом туда картошку целиком очищенную, можно пополам, и помидоры. На кончике ножа шафран, как сварится, туда кинзу порубленную.

Рецепт сырного супа с пореем, фаршем и грибами.

Понадобятся: фарш 400-500 граммов, лук репчатый 1 штука, лук порей, шампиньоны консервированные, сыр Филадельфия или любой плавленый, по желанию можно добавить картофель, бульон 1-1,5 литра. Фарш обжариваем, добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Затем отправляем туда же нарезанный кольцами лук порей, заливаем бульоном, когда закипит добавляем картофель и нарезанные шампиньоны. В конце отправляется плавленый сыр, растворяется и как только картофель сварится, суп готов.

Суп-пюре из шампиньонов.
На 1,5 литра воды
6 средних картофелин.
1 крупная морковь
1 крупная луковица
500 г шампиньонов.
Я всё обжариваю сначала, мне кажется так вкуснее, но это не обязательно. В общем, доводим всё до готовности( кто отваривает, кто обжаривает и добавляет в кипящую воду)
Когда все закипит добавляем соль перец и начинаем взбивать добавляя сливки. Добавляем обжаренные белые грибы. Суп готов.

Тыквенный суп-пюре.
Для начала варим легкий куриный бульон, желательно из грудки, режем тыкву кубиками и отправляем в кипящий бульон. Варим минут 20-30, добавляем соль, перец, паприку . Достаём курицу из бульона и режем на мелкие кубики, добавляем в суп пакетик сливок, с помощью блендера превращаем суп в суп-пюре, закидываем курицу назад в кастрюлю, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью, сухариками и тертым сыром. Вуаля - быстро, вкусно , полезно.

Очень быстрый рыбный суп.
Обжариваем в оливковом масле лук (у меня порей) добавляем помидоры и филе рыбы. Мне нравится хек+ лосось. Солим и добавляем воды. Готовится минут 20. Как вариант подачи с греч. йогуртом и острым перцем.

Видео обзор

Готовим дома супы

Суп с фрикадельками - очень вкусный и быстрый #суп