Здравствуйте уважаемые читатели моего отзыва. Хочу поделиться очень вкусным рецептом, как приготовить вкусно и быстро говяжью печень. В состав этого рецепта входит не много ингредиентов.
Нам понадобится :
Говяжья печень
Лук
Молоко
Уксус
Майонез
Сода
Соль
Перец
Зелень
Сначала мы приготовим зелень, очень хорошо и мелко ее крошим и отложим ее в старонку. Берем 1 килограмм говяжьей печени. Нарезаем на небольшие кусочки, хорошенько промываем. Потом берем пластмасовый тазик, выливаем 1 литр молока- выкладываем печень в молоко и ждем около часа. Вымачивать в молоке нужно для того, что бы печень была мягкой и нежной.
Спустя час берем сковородке, лучше взять чугунную с толстым дном. Чтоб было удобно мешать, и не пригорала. Наливаем растительное масло и выкладываем печень, предварительно процежиную от молока. Берем две или три головки лука, чем больше лука тем вкусней. Режим лук полу кольцами, и выкладываем на вверх печени. Зажигает газ, и ставим на медленный огонь. И накрываем крыжкой , тушим не мешая 30минут .
После 30минут в сковороде появляется бульон, добавляем пол чайной ложки соды и ждем 5минут. Сода очень хорошо убивает горечь, и сохраняет мягкость печени. Спустя 5минут ставим на сильный огонь, чтоб лишняя влага выпарилась.
Примерно через 10минут весь сок испортится. Берем столовую ложку, и добавляем две ложки майонеза . Закрываем крыжкой и тушим еще 15минут. На приготовления говяжей печени уходит 2часа. Если печень свежая достаточно всего часа 30минут на вымачивания, и 30 минут на готовку.
Ну вот и подошла наша готовка к концу, выключаем газ ждем 5минут. И можно приступать к приятному обеду. Берем большую тарелку выкладываем печень, и чательно посыпаем свежим укропом, и луком. Который мы готовили заранее. Теперь можно и подавать на стол.
Печень можно приготовить не только на повсидневный обед, но и на праздничный стол. С печенью так же можно подать гарнир :на пример отвареный круглый картофель, или рисовая каша, пюре, гречка и многое другое. Все зависит от вашего выбора и вашей фантазии. Я предпочитаю употреблять с рисом и с хорошим красным вином.
Печень так же можно готовить в духовке, только все ингредиенты кладут одновременно, и готовят не открывая духовки при 180 градусов 40минут.
В России существует большое количество рецептов, но для меня этот рецепт самый лучший. Печень получается мягкая, ароматная и сочная.
Всем Приятного аппетита!
Все(1) |
---|
Говяжья печень рецепт |
Комментарии на отзыв: