Греческий твердый сыр Гравьера(Graviera). - отзыв

• Graviera

• 

• Греческий сыр Гравьера, является столь жеизвестен и любим в народе, как и Фета. Это вид твердого продукта с жирностью до 40 %,от белого до светло-желтого цвета с пикантным, ореховым вкусом.

• 

  Рецепт.

• По традиционному рецепту гравьеру производят из овечьего и козьего молока, более современные рецептуры допускают использование коровьего и меньшую жирность.

• Туристы посетившие Грецию, знают его по блюду-саганаки(жаренный во фритюре сыр).

  При термической обработке продукт легко плавится, сохраняя нежную консистенцию и образует хрустящую, золотистую корочку, едят его приправляя лимонным соком. Такие свойства гравьеры, используют в приготовлении мясных, рыбных блюд, подлив, запеканок.

• 
  

• 

  Производители.

• Аромату гравьеры отменный, обогащает любой самый простой салат, омлет или пирог. Лучшие производители этого сыра-сыроварни островов Лесбос, Наксос, Крит. Купить его можно в любом супермаркете, как маленькими головками, так и на развес. У нас в доме всегда есть запасы гравьеры, универсальный продукт подходит для утреннего кофе, многих блюд, хорош как закуска к бокалу вина.

• Если Вы планируете поездку в солнечную Грецию, обязательно советую попробовать.
  

Видео обзор

Crete My Second Home - Making graviera cheese with Giannis Papasifakis in Sfakia ❤️

How to Make Graviera (Saganaki Cheese)