Грибы шиитаке

Какие грибы можно увидеть на полках магазина?Да много каких, но есть такие грибы как шиитаке. Родина этих грибов Китай, но так же они растут и в Японии. В Поднебесной гриб используется не только в приготовлении пищи, но и в медицине.

Так же у него имеется еще два имени-

эликсир жизни и императорский гриб. Грибы растут как в дикой природе так и в искусственных условиях. Шиитаке выращивают в прессованных опилках.

Грибы шиитаке содержат в себе витамины группы А, В и С, так же калий, фосфор, железо, селен и многие другие вещества. Благодаря тому что в грибах есть полисахариды, при употреблении они укрепляют иммунную систему человека. Некоторые ученые сравнивают их с женьшенем.

При употреблении шиитаке на Востоке в лечебных целях снижается уровень холестерина, снижается риск артериальной гипертензии, грибы так же используются для лечения сахарного диабета и даже лечит простату у мужчин.

Шиитаке добавляют даже в косметику для того чтоб убрать морщины и угревую сыпь.

Грибы аллергены по этому не рекомендуется употреблять их беременным и кормящим женщинам, а так же детям до 14 лет и больным бронхиальной астмой.

Давайте приготовим мисо суп с шиитаке. Нам понадобится:

вода;

соевый соус;

грибы в сухом виде;

гречневая или рисовая лапша;

мисо-паста;

зелень.

Грибы заливаем водой и оставляем на один час, затем режем и варим шиитаке около восьми минут. В отдельной кастрюле кипятим 1,5 литра воды, кладем туда мисо-пасту, мешаем и убираем с огня. Так же отдельно отварите рисовую или гречневую лапшу. Налейте бульон с мисо-пастой в тарелки, добавьте немного лапши и порезанные грибы, полейте соевым соусом по вкусу и присыпьте зеленью. Грибной мисо-суп готов. Приятного аппетита!!!

Видео обзор

Грибы шиитаке