Гуляш рецепт - отзыв

Гуляш -довольное простое и вкусное блюдо. Его готовят с разных видов мяса, но чаще с говядины, так как во время тушения кусочки говядину не распадутся, а тушить гуляш принято долго.

- Говядина -600 гр.

- Жирные сливки -1 стакан

- Лук -2 шт.

- Соленые огурцы -2-3 шт.

- Горчица -1 ст. ложка

- Мёд -1 ст.

ложка

- Мука - 1ст. ложка

- Растительное масло (для обжаривания)

- Вода - 2 стакана

- Листья салата для украшения

Разогреваем сотейник (здесь важно толстые стенки посуду и высокие борта), добавляем растительное масло, мёд.

Затем добавляем нарезанное кусочками мясо, обжариваем. Когда мясо подрумянилось добавляем порезанные лук.

Обжаривает до "красивого" цвета, затем добавляем воду и специи(на ваш вкус, можно просто соль и перец) тушим 40 минут на небольшом огне.

Соленые огурцы нарезаем соломкой и отправляем в наш сотейник с мясом, тушим ещё минут 8.

В холодные сливки добавить муку и горчицу, хорошо смешать. Тонкой струйкой вливаем наш соус в мясо и тушим ещё минут 5. Наш гуляш готов. Выкладываем его на листья салата и можно дегустировать. Приятного аппетита!

- Говядина - 500 гр.

- Томатная паста 4-5 ст. ложек

- Лук - 3шт.

- Сало

- Картофель -6 шт.

- Паприка приправа

- Соль

Нарезаем небольшими кусочками сало и топим его. Добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем перекладываем в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками (чугунная отлично подойдет). Далее выкладываем нарезанное кусочками мясо. Добавим паприку и соль и ставим тушиться на небольшом огне под крышкой минут 20.

Затем добавляем томатную пасту разведенную с водой и картофель нарезанный кубиками . Тушим минут 40 - час, периодически подливает воду и помешиваем, чтобы гуляш не пригорел. Когда картошка станет мягкой наш гуляш готов.

Гуляш изысканный:

- Говядина - 800 гр

- Лук - 3 шт.

- Паприка -1 ч. ложка

- Зира -1 ч. ложка

- Лимон - 1 шт. (цедра)

- Чеснок -3 зубчика не больших

- Помидоры консервированные - 200 гр.

- Соль, лавр. лист

- Мясной бульон -1.5 стакана

- Сливочное масло - 50 гр.

Гуляш лучше готовить в кастрюле, чтобы потом можно было хорошо перемешивать ингредиенты. Обжариваем порезанный полукольцами лук с маслом до золотистой корочки, добавляем специи, мясо порезанное, помидоры, чеснок, лавров. лист, цедру лимона, соль и хорошо перемешиваем.

Вливаем бульон , доводим до кипения и тушим около 2 часов под закрытой крышкой на медленном огне.

Периодически помешивать и добавлять бульон.

Приятного аппетита!

- Куриное филе - 500 гр.

- Лук -1 шт.

- Чеснок - 2 зубчика

- Морковь - 1 шт.

-Томатная паста - 5 ст. ложек

- Паприка - 1 ч. ложка

- Лавровый лист

- Мука - 1 ст. ложка

- Сливки 10-15% жирности - 1 стакан

- Соль, перец

Лук и морковь (кубиками)обжариваем на сковороде на растительном масле. Чеснок измельчаем ножом и добавить в сковороду. обжарить ещё минут 5 , затем добавить нарезанное ломкой филе, когда подрумянится, добавим специи и воду, чтоб только покрыла мясо, тушим минут 15. Затем в сковороду добавим разведенную томатную пасту или густой томатный сок, солим, перчим, вливаем сливки разведенные с мукой и тушим ещё 15 минут.

Такой гуляш будет с достаточным количеством поливы и к нему подойдет любой гарнир, будь-то каша или макароны или же картошка.

- Свинина -700 гр.

(мякоть)

- Лук - 2 шт.

- Свежие помидоры - 4 шт.

- Болгарский перец (красный) -1 шт.

- Сливки - 150 гр.

- Соль

- Прованские травы или др. специи

- Мясной бульон или вода

Мясо режим соломкой и обжариваем на сковороде, добавляем лук, ещё обжариваем, затем кладем болгарский перец, обжариваем до готовности.

Посыпать специями, залить бульоном или водой, чтобы покрыло мясо, добавить бланшированные (без кожи) помидоры порезанные кубиками и тушить 40 минут на слабом огне.

Вливаем сливки, солим и тушим ещё 15 минут.

Наш гуляш со свининой готов!

Видео обзор

Гуляш рецепт

Гуляш. Рецепт от Всегда Вкусно!