Хачапури рецепт - отзыв

Доброго времени суток, дорогие друзья.

Хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых блюд. Я очень люблю грузинскую кухню. Как мне кажется и проверено опытом, грузинские хачапури не могут никого оставить равнодушными.

Я нашла рецепт немножко попроще, можно сказать, что он адаптирован под украинскую кухню, но от этого хачапури не стали и не стают менее вкусными. Как по мне так это отличное быстрое блюдо для сытного ужина.

И так для теста нам понадобится:

4 стакана муки, 2 стакана кефира (простокваши, сыворотки), 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды (не гасить), 2 ст. л. подсолнечного масла

Для начинки нам понадобится:

600-700 г твердого сыра или сулугуни ( я также пробовала с болгарской брынзой), 2-3 яйца, 2-3 зубка чеснока, зелень, 100 г сливочного масла для смазывания готовых изделий.

Приготовление:

1. Замесить тесто (по ингредиентам выше), как на вареники (тугенькое), накрыть салфеткой и отставить в сторону.

2. Пока тесто настаивается, готовим начинку. Начинка: сыр потереть на крупную терку, добавить тертый чеснок (я выдавливаю через чеснокодавилку), зелень мелко мелко режем, добавляем к этому всему сырые яйца и перемешиваем.

3. Тесто и начинку делим на десять частей.

4. Значит берем один кружок теста, немного его раскатываем, выкладываем начинку и лепим от краев к центру, а потом осторожно раскатываем примерно до величины обычной тарелки.

5. Лепешки обжариваем на разогретой сковороде без масла на среднем огне примерно по три минутки с каждой стороны.

6. Готовую лепешку щедро смазываем с двух сторон сливочным маслом, это очень важно, оно так будет сочнее.

Начинки должно получится примерно столько же, сколько и теста.

Пока жарится лепешка, быстренько подготавливайте следующую.

Хачапури кушать обязательно нужно горячими. Остывшие можно разогревать на сковороде или микроволновке.

Очень быстрое, аппетитное блюдо. И что самое главное, оно очень сытное. мне хватает одной лепешки чтоб накушаться. Блюдо получается соленоватое, его очень удобно запивать горячим сладким чаем, ну а вообще это на любителя. Если вы не любите брынзу, то с сыром получится самое то, особенно если это сулугуни, сыр надо брать хороший, свежий, вкусный, чтобы хачапури не получились пресные.

Желаю вам попробовать, успехов и легкости в приготовлении этого блюда. Сегодня на ужин обязательно повторю эту вкуснятину.

Приятного аппетита вам и вашим семьям.

Видео обзор

Хачапури рецепт